Tweet
Hầu hết các quốc gia ở châu Á đều phải trải qua một mùa hè nóng nực. Đây cũng chính là lý do khiến cho con người sống ở đây luôn tìm cách để tạo ra các món giải khát mới, lạ. Các món nước, chè, đá bào,… đều là những thứ đặc trưng cho khí hậu ở châu Á.
Trong những thức uống giải khát được yêu thích vào mùa hè thì món đá bào là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Những công thức chế biến độc đáo ra đời từ những viên đá mịn, mát. Sau đó chúng được biến tấu ở từng vùng miền khác nhau. Sự biến tấu đó đã mang đến những nét văn hóa đặc thù trong ẩm thực của mỗi quốc gia. Vậy bạn đã từng thử món đá bào nào rồi? Nếu chưa có nhưng có ý định thử qua thì đừng nên bỏ qua bài viết sau đây của chúng tôi nhé!
Tsua-bing là món đá bào phổ biến ở Đài Loan và Malaysia
Baobing hay còn gọi Tsua-bing là món đá bào tráng miệng rất phổ biến ở Đài Loan, Malaysia. Món đá bào gồm một lớp đá xếp cao như một gò núi nhỏ, phủ lên trên có thể có sirô và các loại hoa quả. Trong những ngày hè nóng nực, Baobing được yêu thích không kém các loại kem do cái mát lạnh và sự ngọt ngào mà chúng đem đến. Được biết món ăn này đã xuất hiện từ thế kỷ thứ 7.
Patbingsu, món đá bào phải nên thử một lần nếu đến Hàn Quốc
Patbingsu là món đá bào của Hàn Quốc. Tên của món ăn mang nghĩa là đậu đỏ và nước đá, đây cũng là những thành phần căn bản của một bát Patbingsu, bên cạnh đó món này có thể bỏ vô thêm trái cây, sữa đặc có đường, sirô và kem. Những hình thức sơ khai của Patbingsu đã có từ thời Joseon (1392-1897). Hiện nay, Patbingsu đã mang rất nhiều hương vị khác nhau, có thể có hoặc không có đậu đỏ. Một số hương vị phổ biến của món đá bào này gồm có trà xanh, cà phê và sữa chua.
Halo-Halo là món đá bào nổi tiếng của Philippines
Tên gọi món ăn thú vị mang ý nghĩa "Trộn-trộn" này là món đá bào rất nổi tiếng của Philippines. Về căn bản, Halo-Halo cũng có các thành phần như các món đá bào khác là đá bào và sữa đặc nhưng được chế biến rất nhiều loại, do bất cứ thứ gì có chứa ngọt ngào cũng có thể trở thành nguyên liệu của Halo-Halo này. Các nguyên liệu phổ biến trong món đá bào này gồm có đậu luộc, đường cọ, chuối, mít, tinh bột sắn, khoai lang,… Các thành phần này được bỏ vào trong một ly cao rồi mới thêm vô đá bào, sau đó rắc thêm đường, khoai lang tím hoặc kem. Cuối cùng sữa đặc sẽ được đổ lên trên cùng.
Kakigori ngọt ngào, mát lạnh của Nhật Bản
Kakigori là món đá bào tráng miệng của Nhật mang hương vị sirô và sữa đặc rất đặc trưng. Đá bào của Nhật Bản không ăn kèm nhiều hoa quả như các món kể trên, chỉ chủ yếu dùng sirô để tạo ra hương vị cho đá. Các vị trái cây sirô tiêu biểu được sử dụng là dâu tây, anh đào, chanh, trà xanh, nho, dưa,… Một bát Kakigori có thể có nhiều màu sắc từ nhiều loại sirô khác nhau và sữa đặc sẽ được phủ lên trên cùng. Kakigori ngọt ngào, mát lạnh, là món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội hoặc ở các nhà hàng thông thường ở Nhật. Một số cửa hàng cũng phục vụ Kakigori với đậu đỏ hoặc tinh bột sắn.
Malaysia nổi tiếng với Ais Kacang
Ais Kacang là món đá bào tráng miệng của Malaysia nhưng cũng đặc biệt rất phổ biến ở Singapore và Brunei. Trước đây, nguyên liệu chế biến Ais Kacang thường chỉ bao gồm đá bào, đậu đỏ. Ngày nay, các thành phần đá bào này đã cóđặc sắc hơn rất nhiều, gồm bắp ngọt, hạt cọ, thạch… Một vài thành phần khác ít thông dụng hơn có thể có là lô hội, cendol, kem. Đôi khi, Ais Kacang còn mang hương vị của các loại cocktail hoa quả nữa.
Bingsu là món kem đá bào nổi tiếng của xứ Hàn
Nhắc đến Hàn Quốc người ta hay nhắc tới Kim Chi cải bắp thảo, rượu Soju hay món gà tần hầm sâm. Tuy nhiên, có một món ăn mùa hè giải nhiệt rất tốt dành cho mọi nhà. Đó là món Bingsu. món kem đá bào hoa quả thật mát lạnh ở Hàn Quốc. Món ăn này rất dễ dàng để thưởng thức, vì chúng được bày bán ở mọi nơi trên lãnh thổ Hàn, từ các nhà hàng sang trọng cho đến các quán cà phê bình dân. Còn gì tuyệt hơn được thưởng thức một cốc Bingsu mát lạnh với vẻ ngoài bắt mắt của các loại trái cây, thạch lạnh đủ sắc màu hòa cùng sữa, kem và chocolate?
Một số nơi còn đặt hẳn Bingsu trong một trái dưa lưới lớn nhằm thu hút thực khách. Hiện nay, tuy giá của một ly Bingsu này khá đắt tiền so với các thức uống khác. Nhưng món ăn này đã chứng tỏ nó xứng đáng với mức chi phí mà bạn đã bỏ ra. Một tô Bingsu đầy màu sắc sẽ là phương thức giải nhiệt tốt nhất cho ngày nóng bức. Do đó, nếu có dịp đến Hàn Quốc thì xin bạn đừng bỏ qua món đặc sản này nhé.
Thai nam kang sai, món không thể bỏ lỡ nếu đi Thái Lan vào mùa hè
Nhắc đến món đá bào trongẩm thực châu Á thì không thể nào bỏ qua cái tên Thai nam kang sai của "xứ sở Chùa Vàng". Món ăn này thường có nhiều nguyên liệu khác nhau như: trái cây, các loại thạch hoặc các viên bột nhỏ như trân châu. Người ta sẽ để các nguyên liệu rồi cho đá vào lên trên cùng. Đá bào Thái Lan ăn kèm với nước sirô ngọt và nước cốt dừa.
Trong những thức uống giải khát được yêu thích vào mùa hè thì món đá bào là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Những công thức chế biến độc đáo ra đời từ những viên đá mịn, mát. Sau đó chúng được biến tấu ở từng vùng miền khác nhau. Sự biến tấu đó đã mang đến những nét văn hóa đặc thù trong ẩm thực của mỗi quốc gia. Vậy bạn đã từng thử món đá bào nào rồi? Nếu chưa có nhưng có ý định thử qua thì đừng nên bỏ qua bài viết sau đây của chúng tôi nhé!
Tsua-bing là món đá bào phổ biến ở Đài Loan và Malaysia
Baobing hay còn gọi Tsua-bing là món đá bào tráng miệng rất phổ biến ở Đài Loan, Malaysia. Món đá bào gồm một lớp đá xếp cao như một gò núi nhỏ, phủ lên trên có thể có sirô và các loại hoa quả. Trong những ngày hè nóng nực, Baobing được yêu thích không kém các loại kem do cái mát lạnh và sự ngọt ngào mà chúng đem đến. Được biết món ăn này đã xuất hiện từ thế kỷ thứ 7.
Patbingsu, món đá bào phải nên thử một lần nếu đến Hàn Quốc
Patbingsu là món đá bào của Hàn Quốc. Tên của món ăn mang nghĩa là đậu đỏ và nước đá, đây cũng là những thành phần căn bản của một bát Patbingsu, bên cạnh đó món này có thể bỏ vô thêm trái cây, sữa đặc có đường, sirô và kem. Những hình thức sơ khai của Patbingsu đã có từ thời Joseon (1392-1897). Hiện nay, Patbingsu đã mang rất nhiều hương vị khác nhau, có thể có hoặc không có đậu đỏ. Một số hương vị phổ biến của món đá bào này gồm có trà xanh, cà phê và sữa chua.
Halo-Halo là món đá bào nổi tiếng của Philippines
Tên gọi món ăn thú vị mang ý nghĩa "Trộn-trộn" này là món đá bào rất nổi tiếng của Philippines. Về căn bản, Halo-Halo cũng có các thành phần như các món đá bào khác là đá bào và sữa đặc nhưng được chế biến rất nhiều loại, do bất cứ thứ gì có chứa ngọt ngào cũng có thể trở thành nguyên liệu của Halo-Halo này. Các nguyên liệu phổ biến trong món đá bào này gồm có đậu luộc, đường cọ, chuối, mít, tinh bột sắn, khoai lang,… Các thành phần này được bỏ vào trong một ly cao rồi mới thêm vô đá bào, sau đó rắc thêm đường, khoai lang tím hoặc kem. Cuối cùng sữa đặc sẽ được đổ lên trên cùng.
Kakigori ngọt ngào, mát lạnh của Nhật Bản
Kakigori là món đá bào tráng miệng của Nhật mang hương vị sirô và sữa đặc rất đặc trưng. Đá bào của Nhật Bản không ăn kèm nhiều hoa quả như các món kể trên, chỉ chủ yếu dùng sirô để tạo ra hương vị cho đá. Các vị trái cây sirô tiêu biểu được sử dụng là dâu tây, anh đào, chanh, trà xanh, nho, dưa,… Một bát Kakigori có thể có nhiều màu sắc từ nhiều loại sirô khác nhau và sữa đặc sẽ được phủ lên trên cùng. Kakigori ngọt ngào, mát lạnh, là món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội hoặc ở các nhà hàng thông thường ở Nhật. Một số cửa hàng cũng phục vụ Kakigori với đậu đỏ hoặc tinh bột sắn.
Malaysia nổi tiếng với Ais Kacang
Ais Kacang là món đá bào tráng miệng của Malaysia nhưng cũng đặc biệt rất phổ biến ở Singapore và Brunei. Trước đây, nguyên liệu chế biến Ais Kacang thường chỉ bao gồm đá bào, đậu đỏ. Ngày nay, các thành phần đá bào này đã cóđặc sắc hơn rất nhiều, gồm bắp ngọt, hạt cọ, thạch… Một vài thành phần khác ít thông dụng hơn có thể có là lô hội, cendol, kem. Đôi khi, Ais Kacang còn mang hương vị của các loại cocktail hoa quả nữa.
Bingsu là món kem đá bào nổi tiếng của xứ Hàn
Nhắc đến Hàn Quốc người ta hay nhắc tới Kim Chi cải bắp thảo, rượu Soju hay món gà tần hầm sâm. Tuy nhiên, có một món ăn mùa hè giải nhiệt rất tốt dành cho mọi nhà. Đó là món Bingsu. món kem đá bào hoa quả thật mát lạnh ở Hàn Quốc. Món ăn này rất dễ dàng để thưởng thức, vì chúng được bày bán ở mọi nơi trên lãnh thổ Hàn, từ các nhà hàng sang trọng cho đến các quán cà phê bình dân. Còn gì tuyệt hơn được thưởng thức một cốc Bingsu mát lạnh với vẻ ngoài bắt mắt của các loại trái cây, thạch lạnh đủ sắc màu hòa cùng sữa, kem và chocolate?
Một số nơi còn đặt hẳn Bingsu trong một trái dưa lưới lớn nhằm thu hút thực khách. Hiện nay, tuy giá của một ly Bingsu này khá đắt tiền so với các thức uống khác. Nhưng món ăn này đã chứng tỏ nó xứng đáng với mức chi phí mà bạn đã bỏ ra. Một tô Bingsu đầy màu sắc sẽ là phương thức giải nhiệt tốt nhất cho ngày nóng bức. Do đó, nếu có dịp đến Hàn Quốc thì xin bạn đừng bỏ qua món đặc sản này nhé.
Thai nam kang sai, món không thể bỏ lỡ nếu đi Thái Lan vào mùa hè
Nhắc đến món đá bào trongẩm thực châu Á thì không thể nào bỏ qua cái tên Thai nam kang sai của "xứ sở Chùa Vàng". Món ăn này thường có nhiều nguyên liệu khác nhau như: trái cây, các loại thạch hoặc các viên bột nhỏ như trân châu. Người ta sẽ để các nguyên liệu rồi cho đá vào lên trên cùng. Đá bào Thái Lan ăn kèm với nước sirô ngọt và nước cốt dừa.