Nếu có dịp đến với Cồn Sơn ở Cần Thơ, du khách sẽ được trải nghiệm vô vàn những hoạt động thú vị chỉ có ở miền Tây sông nước miệt vườn cũng như cảm nhận được tấm lòng chân tình, nồng hậu của con người nơi đây. Bên cạnh đó, các bạn cũng nhất định đừng nên bỏ qua 4 món bánh miền Tây dân dã nhưng ngon tuyệt vời dưới đây nhé
Để có một mẻ bánh tét lá cẩm ngon thì quy trình chế biến đóng vai trò quan trọng nhất và khá công phu. Công đoạn đầu tiên là phải chọn nếp thật tốt, chất lượng cao thì bánh mới ăn ngon miệng được. Thứ hai là lá cẩm cũng phải còn tươi. Sau đó, người ta phải tiến hành ngâm nếp trong vòng 6 giờ đồng hồ rồi để ráo, trộn với nước lá cẩm để lên màu tím đẹp mắt. Sau khi nếp được ngâm tương đối mềm rồi thì mang đi xào chung với nước cốt dừa và nêm nếm đường, muối,... theo đúng tỷ lệ rồi để khoảng 1 giờ đồng hồ để màu lá cẩm với nước cốt dừa và gia vị đường, muối,... ngấm vào từng hạt nếp.
Về nhân bánh tét lá cẩm thì khá là đa dạng, tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, có thể là trứng muối, thịt, tôm,... hoặc chỉ đơn giản là nhân ngọt như chuối, đậu xanh,... Bánh được gói trong lá chuối tươi, không được quá non cũng không được quá già, đã được lau sạch và thoa lên bề mặt một lớp dầu để tránh nếp dính vào lá khi nấu.
Bánh tét lá cẩm ở Cồn Sơn Cần Thơ chính là niềm tự hào của người dân miền Tây. Màu tím hồng tự nhiên của chiếc lá cẩm khiến cho chiếc bánh có màu sắc và hấp dẫn hơn nhiều. Cắn miếng đầu tiên, các bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của nếp cùng vị ngọt đậm đà của thịt, vị bùi ngậy của trứng muối,... như tan trong miệng. Dù bất cứ du khách nào, có khó tính đến mấy thì cũng không thể tiếc lời khen dành cho loại bánh miền Tây ngon tuyệt vời này.
Bánh tét lá cẩm
Sau khi phết bột lên thì lá mít được cuộn tròn lại, xâu cuống lá vào đầu lá để giữ cho cố định. Đến đây là xong công đoạn chuẩn bị. Lúc này người ta sẽ đem hấp chín. Nước dùng cho món bánh này là nước cốt dừa nấu với đường, thêm chút bột năng để hỗn hợp có độ sánh mịn. Cuối cùng, người ta cho dừa nạo vào, những ai thích cầu kỳ hơn có thể cho thêm cả chút vừng lạc lên để tạo vị bùi ngậy.
Những chiếc bánh lá mít nhỏ xinh nằm gọn trong nồi nước dùng béo ngậy khiến cho bất cứ ai cũng không kềm lòng nổi. Thưởng thức chiếc bánh lá mít, các bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dẻo của bột, vị lá mít đặc trưng, vị thơm mát của nước cốt dừa, vị bùi bùi của vừng lạc,... hòa quyện hài hòa, tạo nên một thứ hương vị đặc biệt không nơi đâu có được.
Đến với Cồn Sơn Cần Thơ, các bạn sẽ được tận mắt cách mà người dân nơi đây làm ra những chiếc bánh mềm dẻo, thơm ngon nhất. Được tận tay bóc chiếc lá mít rồi thưởng thức hương vị tuyệt hảo gói trong đó cả tâm tình và tìm cảm mến thương của người dân nơi đây quả là một trải nghiệm không bao giờ quên được.
Bánh lá mít
Cách làm bánh khoai mì đơn giản đến bất ngờ: khoai mì được luộc chín rồi cho vào cối quết thật dẻo cùng với dừa tươi thái ra sợi. Sau khi hỗn hợp đã đều và mịn thì mang dàn mỏng ra mâm, cắt miếng nhỏ. Cuối cùng, những miếng khoai mì nhỏ này sẽ được nướng trên bếp than hồng cho đến khi chuyển màu vàng ươm đẹp mắt và hương thơm của dừa cháy tỏa ra thơm nức mũi là được. Khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được cái vị béo ngậy của dừa cùng vị ngọt, bùi của khoai mì… Quả là một món ăn dân dã mà hấp dẫn không thể nào quên.
Bánh khoai mì
Bất kỳ ai đã từng một lần thưởng thức bánh ống lá dứa đều phải công nhận rằng món bánh này mang theo hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Vị ngọt thanh của đường, vị thơm xốp của bột gạo hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa,...tạo thành thứ hương vị đặc trưng mà không món ăn nào có được.
Để có những chiếc bánh ống lá dứa thơm ngon đặc trưng thì nguời ta phải lựa chọn loại gạo thơm dẻo, chất lượng nhất. Các nguyên liệu khác cần phải chuẩn bị đó là: lá dứa, bột nếp, nước cốt dừa, bột khoai, đường, đậu phộng, vừng, dừa khô,...
Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ thì người ta sẽ bắt đầu trộn đều bột gạo xay mịn cùng với bột khoai, bột nếp và nước cốt dừa và đường,... theo một tỷ lệ nhất định. Cuối cùng, sau khi những chiếc bánh ra lò sẽ được gói lại trong tàu lá chuối xanh để tạo độ thơm ngon tự nhiên và thể hiện sự mộc mạc, chân tình của người dân miền Tây. Người bán sẽ rạch nhẹ một đường trên chiếc bánh để thêm chút nhân đậu phộng, dừa nạo hay vừng,... vào rồi gói lại bằng lá chuối để nhân không bị rơi ra ngoài. Bánh ống lá dứa cũng là một loại bánh mà du khách không nên bỏ qua khi đi du lịch miền Tây. Bánh ống lá dứa
Trên đây là 4 loại bánh mà du khách nên thưởng thức nếu có dịp đến với Cồn Sơn Cần Thơ. Những loại bánh dân dã mà ngon tuyệt vời này giúp cho các trải nghiệm du lịch và ẩm thực miền Tây của các bạn trở nên đáng nhớ và trọn vẹn hơn rất nhiều. Chúc các bạn có chuyến đi thật vui vẻ và nhiều kỷ niệm đẹp ở miền Tây sông nước miệt vườn nhé!
- 1/ Bánh tét lá cẩm
Để có một mẻ bánh tét lá cẩm ngon thì quy trình chế biến đóng vai trò quan trọng nhất và khá công phu. Công đoạn đầu tiên là phải chọn nếp thật tốt, chất lượng cao thì bánh mới ăn ngon miệng được. Thứ hai là lá cẩm cũng phải còn tươi. Sau đó, người ta phải tiến hành ngâm nếp trong vòng 6 giờ đồng hồ rồi để ráo, trộn với nước lá cẩm để lên màu tím đẹp mắt. Sau khi nếp được ngâm tương đối mềm rồi thì mang đi xào chung với nước cốt dừa và nêm nếm đường, muối,... theo đúng tỷ lệ rồi để khoảng 1 giờ đồng hồ để màu lá cẩm với nước cốt dừa và gia vị đường, muối,... ngấm vào từng hạt nếp.
Về nhân bánh tét lá cẩm thì khá là đa dạng, tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, có thể là trứng muối, thịt, tôm,... hoặc chỉ đơn giản là nhân ngọt như chuối, đậu xanh,... Bánh được gói trong lá chuối tươi, không được quá non cũng không được quá già, đã được lau sạch và thoa lên bề mặt một lớp dầu để tránh nếp dính vào lá khi nấu.
Bánh tét lá cẩm ở Cồn Sơn Cần Thơ chính là niềm tự hào của người dân miền Tây. Màu tím hồng tự nhiên của chiếc lá cẩm khiến cho chiếc bánh có màu sắc và hấp dẫn hơn nhiều. Cắn miếng đầu tiên, các bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo của nếp cùng vị ngọt đậm đà của thịt, vị bùi ngậy của trứng muối,... như tan trong miệng. Dù bất cứ du khách nào, có khó tính đến mấy thì cũng không thể tiếc lời khen dành cho loại bánh miền Tây ngon tuyệt vời này.
Bánh tét lá cẩm
- 2/ Bánh lá mít
Sau khi phết bột lên thì lá mít được cuộn tròn lại, xâu cuống lá vào đầu lá để giữ cho cố định. Đến đây là xong công đoạn chuẩn bị. Lúc này người ta sẽ đem hấp chín. Nước dùng cho món bánh này là nước cốt dừa nấu với đường, thêm chút bột năng để hỗn hợp có độ sánh mịn. Cuối cùng, người ta cho dừa nạo vào, những ai thích cầu kỳ hơn có thể cho thêm cả chút vừng lạc lên để tạo vị bùi ngậy.
Những chiếc bánh lá mít nhỏ xinh nằm gọn trong nồi nước dùng béo ngậy khiến cho bất cứ ai cũng không kềm lòng nổi. Thưởng thức chiếc bánh lá mít, các bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dẻo của bột, vị lá mít đặc trưng, vị thơm mát của nước cốt dừa, vị bùi bùi của vừng lạc,... hòa quyện hài hòa, tạo nên một thứ hương vị đặc biệt không nơi đâu có được.
Đến với Cồn Sơn Cần Thơ, các bạn sẽ được tận mắt cách mà người dân nơi đây làm ra những chiếc bánh mềm dẻo, thơm ngon nhất. Được tận tay bóc chiếc lá mít rồi thưởng thức hương vị tuyệt hảo gói trong đó cả tâm tình và tìm cảm mến thương của người dân nơi đây quả là một trải nghiệm không bao giờ quên được.
Bánh lá mít
- 3/ Bánh khoai mì
Cách làm bánh khoai mì đơn giản đến bất ngờ: khoai mì được luộc chín rồi cho vào cối quết thật dẻo cùng với dừa tươi thái ra sợi. Sau khi hỗn hợp đã đều và mịn thì mang dàn mỏng ra mâm, cắt miếng nhỏ. Cuối cùng, những miếng khoai mì nhỏ này sẽ được nướng trên bếp than hồng cho đến khi chuyển màu vàng ươm đẹp mắt và hương thơm của dừa cháy tỏa ra thơm nức mũi là được. Khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được cái vị béo ngậy của dừa cùng vị ngọt, bùi của khoai mì… Quả là một món ăn dân dã mà hấp dẫn không thể nào quên.
Bánh khoai mì
- 4/ Bánh ống lá dứa
Bất kỳ ai đã từng một lần thưởng thức bánh ống lá dứa đều phải công nhận rằng món bánh này mang theo hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Tây. Vị ngọt thanh của đường, vị thơm xốp của bột gạo hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa,...tạo thành thứ hương vị đặc trưng mà không món ăn nào có được.
Để có những chiếc bánh ống lá dứa thơm ngon đặc trưng thì nguời ta phải lựa chọn loại gạo thơm dẻo, chất lượng nhất. Các nguyên liệu khác cần phải chuẩn bị đó là: lá dứa, bột nếp, nước cốt dừa, bột khoai, đường, đậu phộng, vừng, dừa khô,...
Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ thì người ta sẽ bắt đầu trộn đều bột gạo xay mịn cùng với bột khoai, bột nếp và nước cốt dừa và đường,... theo một tỷ lệ nhất định. Cuối cùng, sau khi những chiếc bánh ra lò sẽ được gói lại trong tàu lá chuối xanh để tạo độ thơm ngon tự nhiên và thể hiện sự mộc mạc, chân tình của người dân miền Tây. Người bán sẽ rạch nhẹ một đường trên chiếc bánh để thêm chút nhân đậu phộng, dừa nạo hay vừng,... vào rồi gói lại bằng lá chuối để nhân không bị rơi ra ngoài. Bánh ống lá dứa cũng là một loại bánh mà du khách không nên bỏ qua khi đi du lịch miền Tây. Bánh ống lá dứa
Trên đây là 4 loại bánh mà du khách nên thưởng thức nếu có dịp đến với Cồn Sơn Cần Thơ. Những loại bánh dân dã mà ngon tuyệt vời này giúp cho các trải nghiệm du lịch và ẩm thực miền Tây của các bạn trở nên đáng nhớ và trọn vẹn hơn rất nhiều. Chúc các bạn có chuyến đi thật vui vẻ và nhiều kỷ niệm đẹp ở miền Tây sông nước miệt vườn nhé!