Tweet
Làm cách nào để cho chúng ta có thể biết được đâu là sầu riêng ngon, đâu là loại sầu riêng có thuốc vào những ngày đầu mùa hè như thế này, luôn là nỗi băn khoăn của nhiều bà mẹ nội trợ khi muốn mua về cho con ăn.
Tháng 4, tháng 5 là khoảng thời gian bắt đầu vào mùa sầu riêng khi mà khắp nơi trên vĩa hè đường đều có chỗ bán sầu riêng với giá thành khá cao và đều được giới thiệu là sầu riêng chín cây, ngon, không có thuốc. Tuy nhiên, làm sao mà người mua có thể nhận biết được đó có phải là sầu riêng ngon hay lại là chiêu trò của người những con buôn chỉ muốn trục lợi?
Vì lợi nhuận, thường sầu riêng sẽ được hái xuống lúc còn xanh, sau đó vận chuyển đến những nơi tiêu thụ và tiến hành ngâm thuốc. Nếu muốn sầu riêng chín nhanh thì chỉ cần ngâm nhiều thuốc là được. Như vậy, người ta sẽ không sợ rằng, trái sầu riêng rộ chín quá sẽ không bán kịp được.
Sầu riêng thơm ngon (Minh họa)
Để bảo đảm an toàn, chị em nên ghi nhớ ngay mấy mẹo nhỏ này sẽ giúp nhận ra sầu riêng chín cây với sầu riêng đã được ngâm thuốc sau đây.
Mẹo nhận biết sầu riêng chín cây và sầu riêng ngâm thuốc
1/ Nhận biết bằng gai và cuống sầu riêng
Sầu riêng chín cây và sầu riêng ngâm thuốc sẽ có phần cuống với gai hoàn toàn khác hẳn nhau. Bằng mắt thường bạn vẫn có thể phân biệt được tương đối rất đơn giản.
- Sầu riêng chín cây, chín tự nhiên khi ấn nhẹ vài cái vào cuống sẽ cảm nhận được cuống ướt và thấy có nhựa chảy ra ngoài. Gai sầu riêng còn tươi mới, cứng, chắc chắn, màu sắc sáng đẹp.
- Còn sầu riêng bị ép chín bằng cách nhúng thuốc, do hái lúc trái còn xanh, chưa chín tới và để lâu nên các gai bị sậm màu, thâm và cũ. Thậm chí gai còn bị thối, rụng, bầm dập nhiều chỗ. Phần cuống thì cũ, ấn vào cảm giác khô, không có nhựa chảy ra.
(Minh họa)
2/ Quan sát trên bề mặt vỏ sầu riêng
- Những quả sầu riêng có vỏ bị nứt, chỉ cần dùng tay ấn vào để cảm nhận phần thịt bên trong. Nếu múi thịt cứng, không có độ mềm mại, có màu vàng nhợt nhạt hoặc trắng, khi lấy tay ra thấy có màu vàng như vừa sờ vào thuốc nhuộm thì đó là sầu riêng đã nhúng qua thuốc. Còn nhấn vào cảm giác được độ mềm dẻo cùng màu vàng tươi óng ánh của múi thịt thì đó là sầu riêng chín cây và không qua hóa chất.
- Với những quả không bị nứt vỏ, bạn quan sát khắp các bề mặt nếu thấy có vương một chút bột vàng trên vỏ hoặc ngay phần cuống có bột màu cam thì rất có thể đó là những quả sầu riêng đã có tẩm hóa chất và còn đọng lại ở bên ngoài.
.jpg)
(Minh họa)
3/ Dựa vào múi sầu riêng
- Sầu riêng chín tự nhiên khi tách múi ra sẽ rất dễ dàng và các múi cũng tự động rời ra mà không dính vào vỏ. Đồng thời, múi có màu vàng óng, béo ngậy, thịt mềm dẻo. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt.
- Sầu riêng đã tẫm qua hóa chất rất khó để tách múi vì thực chất chúng chưa đạt mức độ chín cẩn thiết để có thể tách được. Múi sẽ có màu vàng trắng nhợt nhạt, thịt bị sượng, cứng, nếm vào cảm giấy độ sựt sựt của thịt, có vị hơi đắng hoặc lạt nhách.
(Minh họa)
4/ Dựa vào mùi hương của sầu riêng
- Sầu riêng đã được ngâm qua hóa chất thường không có mùi thơm phức và nồng nàn, thậm chí còn không có mùi do hóa chất đã làm mất đi hương thơm vốn có của sầu riêng.
- Với sầu riêng chín tự nhiên, không bị nhúng thuốc sẽ có mùi thơm ngào ngạt, nứt mũi, không cần lại gần mà bạn vẫn có thể ngửi thấy hương thơm ngây ngất của nó.
(Minh họa)
Khi biết được cách nhận ra loại sầu riêng ngâm thuốc và sầu riêng chín cây thì chúng ta cần tìm hiểu thêm cách để lựa chọn sầu riêng ngon nữa mới đủ đôi,
Cách chọn sầu riêng ngon, chín đều
- Hình dáng: Đầu tiên, để chọn được sầu riêng ngon cần nhìn vào hình dáng của nó. Những trái sầu riêng có bề ngoài tuy không được đẹp mắt lắm thường là sầu riêng ngon, ít bị hư hỏng so với trái có đẹp mã bên ngoài. Chắc chắn đa số những người mua sầu riêng thường mắc phải sai lầm này vì ai cũng nghĩ, sầu riêng ngon là loại sầu riêng có lớp vỏ bên ngoài to, đẹp.
(Minh họa)
- Cuống quả: Cuống khi để càng lâu thì càng teo và bị héo lại. Do vậy, khi lựa sầu riêng không nên chọn trái có cuống quá héo khô, quá nhỏ không phù hợp với kích thước của trái vì rõ ràng chúng đã được để rất lâu mà không có người hỏi mua. Kèm theo đó, người bán cũng sẽ cắt bớt phần đầu đen của cuống để cho nó trông như mới vừa hái xuống.
- Gai: Gai của sầu riêng ngon là gai phải nở to đều, ít nhọn, cứng và chắc chắn, bóp được hai đầu gai lại với nhau. Sầu riêng già sẽ có gai cứng, sầu riêng còn non sẽ có gai mềm.
(Minh họa)
- Hương thơm: Sầu riêng khi đã chín sẽ tự tỏa ra một mùi thơm ngào ngạt, khó lòng cưỡng lại, dù bạn có ở xa cỡ nào cũng vẫn nghe được hương thơm của nó thoảng trong gió.
- Tiếng vỗ: một cách để biết sầu riêng có ngon hay không theo kinh nghiệm của người xưa truyền tai nhau đó là cầm dao vỗ vào trái sầu riêng hoặc búng vào vỏ của nó. Sầu riêng ngon khi vỗ sẽ nghe ra tiếng "bộp bộp" hoặc "bịch bịch", còn khi phát ra tiếng "bong bong" thì đó không phải sầu riêng ngon đâu nhé.
(Minh họa)
Vậy là bạn đã nắm được bí quyết phân biệt sầu riêng có thuốc và chín tự nhiên cũng như cách chọn sầu riêng chưa nào? Chúc bạn sẽ lựa được cho mình những trái sầu riêng ngon nha.
ST
Tháng 4, tháng 5 là khoảng thời gian bắt đầu vào mùa sầu riêng khi mà khắp nơi trên vĩa hè đường đều có chỗ bán sầu riêng với giá thành khá cao và đều được giới thiệu là sầu riêng chín cây, ngon, không có thuốc. Tuy nhiên, làm sao mà người mua có thể nhận biết được đó có phải là sầu riêng ngon hay lại là chiêu trò của người những con buôn chỉ muốn trục lợi?
Vì lợi nhuận, thường sầu riêng sẽ được hái xuống lúc còn xanh, sau đó vận chuyển đến những nơi tiêu thụ và tiến hành ngâm thuốc. Nếu muốn sầu riêng chín nhanh thì chỉ cần ngâm nhiều thuốc là được. Như vậy, người ta sẽ không sợ rằng, trái sầu riêng rộ chín quá sẽ không bán kịp được.
Sầu riêng thơm ngon (Minh họa)
Để bảo đảm an toàn, chị em nên ghi nhớ ngay mấy mẹo nhỏ này sẽ giúp nhận ra sầu riêng chín cây với sầu riêng đã được ngâm thuốc sau đây.
Mẹo nhận biết sầu riêng chín cây và sầu riêng ngâm thuốc
1/ Nhận biết bằng gai và cuống sầu riêng
Sầu riêng chín cây và sầu riêng ngâm thuốc sẽ có phần cuống với gai hoàn toàn khác hẳn nhau. Bằng mắt thường bạn vẫn có thể phân biệt được tương đối rất đơn giản.
- Sầu riêng chín cây, chín tự nhiên khi ấn nhẹ vài cái vào cuống sẽ cảm nhận được cuống ướt và thấy có nhựa chảy ra ngoài. Gai sầu riêng còn tươi mới, cứng, chắc chắn, màu sắc sáng đẹp.
- Còn sầu riêng bị ép chín bằng cách nhúng thuốc, do hái lúc trái còn xanh, chưa chín tới và để lâu nên các gai bị sậm màu, thâm và cũ. Thậm chí gai còn bị thối, rụng, bầm dập nhiều chỗ. Phần cuống thì cũ, ấn vào cảm giác khô, không có nhựa chảy ra.
(Minh họa)
2/ Quan sát trên bề mặt vỏ sầu riêng
- Những quả sầu riêng có vỏ bị nứt, chỉ cần dùng tay ấn vào để cảm nhận phần thịt bên trong. Nếu múi thịt cứng, không có độ mềm mại, có màu vàng nhợt nhạt hoặc trắng, khi lấy tay ra thấy có màu vàng như vừa sờ vào thuốc nhuộm thì đó là sầu riêng đã nhúng qua thuốc. Còn nhấn vào cảm giác được độ mềm dẻo cùng màu vàng tươi óng ánh của múi thịt thì đó là sầu riêng chín cây và không qua hóa chất.
- Với những quả không bị nứt vỏ, bạn quan sát khắp các bề mặt nếu thấy có vương một chút bột vàng trên vỏ hoặc ngay phần cuống có bột màu cam thì rất có thể đó là những quả sầu riêng đã có tẩm hóa chất và còn đọng lại ở bên ngoài.
(Minh họa)
3/ Dựa vào múi sầu riêng
- Sầu riêng chín tự nhiên khi tách múi ra sẽ rất dễ dàng và các múi cũng tự động rời ra mà không dính vào vỏ. Đồng thời, múi có màu vàng óng, béo ngậy, thịt mềm dẻo. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, không gắt.
- Sầu riêng đã tẫm qua hóa chất rất khó để tách múi vì thực chất chúng chưa đạt mức độ chín cẩn thiết để có thể tách được. Múi sẽ có màu vàng trắng nhợt nhạt, thịt bị sượng, cứng, nếm vào cảm giấy độ sựt sựt của thịt, có vị hơi đắng hoặc lạt nhách.
(Minh họa)
4/ Dựa vào mùi hương của sầu riêng
- Sầu riêng đã được ngâm qua hóa chất thường không có mùi thơm phức và nồng nàn, thậm chí còn không có mùi do hóa chất đã làm mất đi hương thơm vốn có của sầu riêng.
- Với sầu riêng chín tự nhiên, không bị nhúng thuốc sẽ có mùi thơm ngào ngạt, nứt mũi, không cần lại gần mà bạn vẫn có thể ngửi thấy hương thơm ngây ngất của nó.
(Minh họa)
Khi biết được cách nhận ra loại sầu riêng ngâm thuốc và sầu riêng chín cây thì chúng ta cần tìm hiểu thêm cách để lựa chọn sầu riêng ngon nữa mới đủ đôi,
Cách chọn sầu riêng ngon, chín đều
- Hình dáng: Đầu tiên, để chọn được sầu riêng ngon cần nhìn vào hình dáng của nó. Những trái sầu riêng có bề ngoài tuy không được đẹp mắt lắm thường là sầu riêng ngon, ít bị hư hỏng so với trái có đẹp mã bên ngoài. Chắc chắn đa số những người mua sầu riêng thường mắc phải sai lầm này vì ai cũng nghĩ, sầu riêng ngon là loại sầu riêng có lớp vỏ bên ngoài to, đẹp.
(Minh họa)
- Cuống quả: Cuống khi để càng lâu thì càng teo và bị héo lại. Do vậy, khi lựa sầu riêng không nên chọn trái có cuống quá héo khô, quá nhỏ không phù hợp với kích thước của trái vì rõ ràng chúng đã được để rất lâu mà không có người hỏi mua. Kèm theo đó, người bán cũng sẽ cắt bớt phần đầu đen của cuống để cho nó trông như mới vừa hái xuống.
- Gai: Gai của sầu riêng ngon là gai phải nở to đều, ít nhọn, cứng và chắc chắn, bóp được hai đầu gai lại với nhau. Sầu riêng già sẽ có gai cứng, sầu riêng còn non sẽ có gai mềm.
(Minh họa)
- Hương thơm: Sầu riêng khi đã chín sẽ tự tỏa ra một mùi thơm ngào ngạt, khó lòng cưỡng lại, dù bạn có ở xa cỡ nào cũng vẫn nghe được hương thơm của nó thoảng trong gió.
- Tiếng vỗ: một cách để biết sầu riêng có ngon hay không theo kinh nghiệm của người xưa truyền tai nhau đó là cầm dao vỗ vào trái sầu riêng hoặc búng vào vỏ của nó. Sầu riêng ngon khi vỗ sẽ nghe ra tiếng "bộp bộp" hoặc "bịch bịch", còn khi phát ra tiếng "bong bong" thì đó không phải sầu riêng ngon đâu nhé.
(Minh họa)
Vậy là bạn đã nắm được bí quyết phân biệt sầu riêng có thuốc và chín tự nhiên cũng như cách chọn sầu riêng chưa nào? Chúc bạn sẽ lựa được cho mình những trái sầu riêng ngon nha.
ST
Attached Files