Announcement

Collapse
No announcement yet.

Mách chị em cách làm món thịt chưng trứng muối thơm ngon, mới lạ: Ăn vặt hay ăn cùng cơm đều là “đỉnh của chóp”!

Collapse
X
Collapse
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Mách chị em cách làm món thịt chưng trứng muối thơm ngon, mới lạ: Ăn vặt hay ăn cùng cơm đều là “đỉnh của chóp”!



    Thịt và trứng đều là những nguyên liệu quen thuộc với chúng ta rồi. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một cách kết hợp mới giữa thịt băm và trứng. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến chị em mãn nguyện dù là ăn vặt hay ăn cùng cơm đi nữa.

    Thịt chưng trứng muối

    Nguyên liệu làm thịt chưng trứng muối

    400gr thịt heo băm nhuyễn

    4 quả trứng gà tươi, 5 quả trứng muối

    15gr mộc nhĩ, 10gr hành lá

    1 quả ớt sừng, 3 củ hành tím

    Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, đường…

    Cách làm thịt chưng trứng muối

    – Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Rửa mộc nhĩ với nước sạch. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để mộc nhĩ nở mềm, rồi rửa sạch lại với nước, cắt bỏ gốc và tiến hành băm nhuyễn.

    Hành lá cắt bỏ gốc và những lá bị dập, hư sau đó thái nhỏ. Lột vỏ hành tím, rửa sạch, tránh để hành tím còn dính vết mốc gây hại cho sức khỏe, băm nhỏ hành tím.

    Ớt sừng rửa sạch và cắt lát xéo.







    – Bước 2: Trộn và ướp hỗn hợp thịt

    Cho 400gr thịt băm cùng hành tím, mộc nhĩ đã được băm nhuyễn và lòng trắng của 4 quả trứng vào bát. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng và tiếp tục trộn đều để tăng thêm vị béo cho món ăn.

    Nêm hỗn hợp cũng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút.







    – Bước 3: Hấp hỗn hợp trứng, thịt

    Chuẩn bị khoảng 7 chiếc bát nhỏ, quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè vào lòng bát để thịt không bị dính sau khi hấp.

    Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách riêng ở bước trên và cho 1 nửa lòng đỏ trứng lên giữa bề mặt chén thịt trứng, sau đó rắc hành lá và cho 2 lát ớt đã cắt lên trên bề mặt hỗn hợp trong chén.

    Cho bát trứng thịt vào nồi hấp trong khoảng 20 phút với ngọn lửa vừa.






    Trong thời gian đợi hấp lần 1, chị em hãy tranh thủ làm hỗn hợp tạo màu cho món trứng thịt thêm phần đẹp mắt: Cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào chén cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó đánh đều lên. Sau khi mang các chén thịt trứng nhỏ trên đi hấp trong lửa lớn 20 phút, bạn quết hỗn hợp tạo màu để chén thịt trông đẹp mắt hơn và hấp thêm 5 phút nữa.




    Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt chưng trứng muối này rồi!

    Thành phẩm: Những bát trứng hấp thịt có màu vàng cam rất hấp dẫn, đẹp mắt cùng hương vị bùi bùi, beo béo của trứng muối.



    Vào bếp chế biến món ăn này, đảm bảo chị em sẽ khiến cả nhà trầm trồ cho mà xem!

    Attached Files

  • #2
    truoc het phai chi cach lam trung muoi, khong co trung muoi sao lam hahahaha

    Comment


    • #3
      ai mà còn đi học mà đầu năm đầu tháng ăn trứng vậy là suốt năm sẽ ăn trứng hột vịt đó .. haahh

      Comment


      • #4
        Originally posted by canhdieu View Post
        truoc het phai chi cach lam trung muoi, khong co trung muoi sao lam hahahaha
        Nếu vậy đầu tiên chắc phải học cách chăn nuôi gia cầm quá bác? Haha...

        Comment


        • #5
          Originally posted by tctd View Post
          ai mà còn đi học mà đầu năm đầu tháng ăn trứng vậy là suốt năm sẽ ăn trứng hột vịt đó .. haahh
          Nếu bác ăn trứng buổi sáng, chiều lại bác ăn chè đậu thì mọi chuyện sẽ được giải hòa.

          Comment


          • #6
            Nếu như chuột tha đi 1.5 trứng muối ... thì trộn thêm bún tàu dồn ổ qua hầm là được thêm một món nữa hen ...

            Comment


            • #7
              Originally posted by Ba Khía View Post
              Nếu như chuột tha đi 1.5 trứng muối ... thì trộn thêm bún tàu dồn ổ qua hầm là được thêm một món nữa hen ...
              Nếu sau này có món: Khổ qua hầm...chuột tha. Là tôi biết ngay món này từ đâu tới rồi nghen bác.

              Comment


              • #8
                Originally posted by PhuDu View Post

                Nếu sau này có món: Khổ qua hầm...chuột tha. Là tôi biết ngay món này từ đâu tới rồi nghen bác.
                Ý tui là chuột tha đi mất 1-1/2 trứng muối rồi ... còn hầm là hầm ổ qua với thịt trộn đó nhưng thêm bún tàu ...
                5 Trứng muối cắt đôi cho 7 chén ... nhưng mỗi chén có 1/2 trứng ... vậy mới xài 3-1/2 ... còn 1-1/2 trứng kia đâu nếu chuột không tha ???

                Comment

                Working...
                X