Tweet
Epic OneWater Brew là một loại bia kỳ lạ có thành phần đặc biệt từ nước thải của nhà tắm được tái chế như nước từ vòi hoa sen, bồn rửa và máy giặt.
Bia Epic OneWater Brew được chế biên theo kiểu bia Kölsch, một loại thức uống nhẹ có nguồn gốc từ của Đức, được làm bằng nước thải tái chế từ tòa nhà chung cư cao cấp 40 tầng ở San Francisco (Mỹ) có tên Fifteen Fifty. Theo CNN, loại bia này đã trải qua một loạt phương pháp xử lý, bao gồm vi lọc và tia cực tím, do đó người uống hoàn toàn yên tâm về mức độ sạch sẽ, an toàn của nó. Sự ra đời của loại bia độc đáo này cũng nhằm thu hút sự chú ý của công chúng đến vấn đề khan hiếm và tái sử dụng nước. Loại bia này không được dùng để bán rộng rãi cho công chúng vì một số tiểu bang ở Hoa Kỳ áp dụng các quy định cấm sử dụng nước thải tái chế trong thức uống thương mại. Tuy nhiên, nhiều tiểu bang như California và Texas vẫn cho phép tái sử dụng nước thải có thể uống được.
Trong khi Epic Cleantec sản xuất bia từ nước thải tái chế, thì nhà máy bia Atrapaniebla của Chile lại sản xuất bia bằng cách sử dụng nước do thiết bị hứng sương thu thập được. (Ảnh: Getty)
Aaron Tartakovsky, Giám đốc điều hành và người đồng sáng lập của công ty xử lý nước Epic Cleantec có trụ sở tại San Francisco, California, cho biết: "Các tòa nhà trên toàn cầu sử dụng 14% tổng số lượng nước uống được. Nhưng hầu như không có tòa nhà nào tlại ái sử dụng nguồn nước này. Đó là điều chúng tôi đang cố gắng thay đổi".
Công ty Epic Cleantec đã trang bị hệ thống tái chế nước cho các tòa nhà, tái chế đến 95% lượng nước thải, từ nước thải vệ sinh hoặc, bồn rửa, đến nước thải máy giặt, bồn tắm và vòi hoa sen,… Đầu tiên, hệ thống sẽ tiến hành xử lý sinh học để loại bỏ chất hữu cơ, sau đó vi lọc qua màng chỉ dày 0,04 micron (khoảng 0,05% độ dày của tóc người), và cuối cùng là khử trùng bằng tia cực tím và chlorine. Hệ thống này sẽ cho ra nước an toàn để tái sử dụng trong các hoạt động như xả bồn cầu và bồn tiểu, tưới tiêu và giặt giũ. Hệ thống được lắp đặt trong chung cư Fifteen Fifty được thiết kế để tái chế 28,390 lít nước/ngày, hoặc lên đến 1,041 triệu lít/năm.
Khu vườn của công ty Epic Cleantec, đối diện toà nhà Fifteen Fifty, sử dụng chất thải tái chế từ hệ thống tái chế nước thải sinh hoạt để trồng cây. (Ảnh: Cleantec)
"Những gì mà chúng tôi làm chỉ là áp dụng các nguyên tắc hiện có trong ngành nước thải và thiết kế ra một hệ thống phù hợp với các tòa nhà dân cư. Những gì mà chúng tôi đóng góp cho ngành kỹ nghệ tái chế nước thải cũng giống như những gì mà năng lượng Mặt trời đóng góp cho việc tái chế năng lượng sạch", CEO Epic Cleantec nói.
Đại diện Epic Cleantec cho biết hệ thống này còn mang lại những lợi ích khác như: nhiệt thu hồi từ nước thải có thể được sử dụng để đun nóng nước sinh hoạt, từ đó giúp cắt giảm chi phí sưởi ấm; chất hữu cơ trong nước thải có thể được sử dụng để sản xuất các sản phẩm về đất tự nhiên, sau đó dùng trong vườn tược hoặc công viên. Việc lắp đặt hệ thống này sẽ chiếm không gian đáng kể của một vài điểm đậu xe, với chi phí từ vài trăm ngàn USD đến hàng triệu USD, tùy thuộc vào quy mô của tòa nhà. Tuy nhiên, ông Tartakovsky nói rằng, với vốn đầu tư ban đầu, Epic Cleantec có thể giảm được các hóa đơn về điện nước lâu dài. Tại San Francisco, kể từ năm 2015, tất cả các tòa nhà mới có diện tích rộng hơn 9,300m² đều phải có hệ thống tái chế nước tại chỗ. Trong số vài chục tòa nhà hiện được đặt hệ thống tái chế, Epic Cleantec chịu trách nhiệm 5 tòa nhà.
"Thật là lãng phí khi sử dụng nước uống sạch từ các công viên quốc gia để xả bồn cầu và bồn tiểu ở trung tâm San Francisco. Về mặt khoa học, loại nước này thường đáp ứng hoặc thậm chí vượt quá tiêu chuẩn sạch về nước uống", ông Tartakovsky cho hay.
Cắt giảm sử dụng nước
Epic Cleantec bắt đầu dự án sản xuất loại "bia tái chế" của mình vào cuối năm 2022. Ông Tartakovsky nhấn mạnh, hệ thống của Epic Cleantec không nhằm mục đích sản xuất ra loại nước uống thương mại mà đây là một nỗ lực nhằm mục đích giáo dục. "Chúng tôi chỉ sản xuất được hơn 7,000 lon, đây không phải là sản phẩm thương mại mà là một nỗ lực về giáo dục. Chúng tôi muốn truyền tải câu chuyện tái sử dụng nước theo một cách mới. Nhưng thành thật mà nói, chúng tôi đã không lường trước được phản ứng tích cực to lớn mà chúng tôi đang nhận được", ông Tartakovsky cho hay.
Bia Epic OneWater Brew được sản xuất từ nước thải tái chế từ toà nhà Fifteen Fifty, tòa nhà chung cư cao cấp 40 tầng ở San Francisco, California. (Ảnh: Cleantec)
Mặc dù hệ thống của Epic Cleantec không nhằm mục đích sản xuất nước uống nhưng có nhiều tiểu bang của Mỹ, bao gồm California và Texas cho phép tái sử dụng nước thải có thể uống được. Nhiều tiểu bang khác, bao gồm Arizona, Colorado, Florida, New Mexico và Washington, đang trong quá trình cập nhật các quy định tái sử dụng nước của họ. David Sedlak, giám đốc Trung tâm về Nguồn Nước tại Đại học Berkeley, California, cho biết: "Nước tái chế đã được sử dụng làm nguồn nước uống ở những nơi như Nam California, Singapore và Úc. Tất cả những hoạt động đó đều dựa vào các nhà máy tái chế có liên kết với các nhà máy xử lý nước thải. Các hệ thống tái chế nước thải quy mô đã tạo cơ hội cho các thành phố giảm sự phụ thuộc vào nguồn nước từ sông, hồ và hồ chứa, những nguồn chứa nước sạch dễ bị tổn thương trước các sự biến đổi về khí hậu. Nó cũng mang lại cơ hội giúp tiết kiệm năng lượng và giảm đi chất gây ô nhiễm mà các thành phố đang thải ra môi trường".
Ông Sedlak cũng cho biết hệ thống tái chế nước do Epic Cleantec không ngừng lớn mạnh đã chứng minh cho kỹ thuật của họ là một phương tiện khả thi để giúp tái chế nguồn nước thải trong các tòa nhà. "Nó đủ tinh khiết, sạch sẻ để sản xuất ra một loại bia ngon và chắc chắn đủ sạch để sử dụng cho việc xả nước trong nhà vệ sinh và tưới tiêu", ông nói thêm.
Vào năm 2017, hai nhà sản xuất bia có trụ sở tại California đã sản xuất các loại bia phiên bản giới hạn làm từ nước thải tái chế lại để phục vụ tại các sự kiện địa phương. Daniel McCurry, phụ tá giáo sư về Kỹ thuật Xây dựng và Môi trường tại Đại học ở Nam California, đã uống thử loại bia này, ông nói: "Tôi đã đến uống thử bia này mà không cần đặt trước, nó được pha bằng nước từ một dự án tái sử dụng nước thải của thành phố ở San Diego".
Một số nơi đã sử dụng hệ thống tái chế nước thải trong nhiều thập kỷ qua. (Ảnh: Getty)
Theo ông Tartakovsky, việc bán bia hoặc các loại thức uống khác được làm từ loại nước như vậy sẽ cần thêm một vài sự điều chỉnh khác, nhưng điều đó là hoàn toàn khả thi. "Nhiều người nói rằng công chúng nói chung chưa sẵn sàng đón nhận nước uống đã tái chế. Họ thường cho rằng nước tái chế lại sẽ không sạch bằng các nguồn nước khác. Nhưng điều tôi thường luôn nói với họ là tất cả nguồn nước trên hành tinh này đều được tái chế lại. Nước mà chúng ta đang uống ngày nay chính là nước mà loài khủng long đã uống hàng triệu năm trước", CEO Epic Cleantec nhấn mạnh.
Ông nói thêm rằng, mặc dù đây không phải là trọng tâm của công ty Epic Cleantec, nhưng công ty hiện đang đàm phán với một số công ty sản xuất bia lớn nhất trên thế giới: "Chúng tôi nhận được rất nhiều lời yêu cầu để sản xuất thêm, vì ngoài vấn đề về bảo vệ môi trường thú vị, loại bia này thực sự có hương vị rất ngon".
Nguồn: CNN
Bia Epic OneWater Brew được chế biên theo kiểu bia Kölsch, một loại thức uống nhẹ có nguồn gốc từ của Đức, được làm bằng nước thải tái chế từ tòa nhà chung cư cao cấp 40 tầng ở San Francisco (Mỹ) có tên Fifteen Fifty. Theo CNN, loại bia này đã trải qua một loạt phương pháp xử lý, bao gồm vi lọc và tia cực tím, do đó người uống hoàn toàn yên tâm về mức độ sạch sẽ, an toàn của nó. Sự ra đời của loại bia độc đáo này cũng nhằm thu hút sự chú ý của công chúng đến vấn đề khan hiếm và tái sử dụng nước. Loại bia này không được dùng để bán rộng rãi cho công chúng vì một số tiểu bang ở Hoa Kỳ áp dụng các quy định cấm sử dụng nước thải tái chế trong thức uống thương mại. Tuy nhiên, nhiều tiểu bang như California và Texas vẫn cho phép tái sử dụng nước thải có thể uống được.
Trong khi Epic Cleantec sản xuất bia từ nước thải tái chế, thì nhà máy bia Atrapaniebla của Chile lại sản xuất bia bằng cách sử dụng nước do thiết bị hứng sương thu thập được. (Ảnh: Getty)
Aaron Tartakovsky, Giám đốc điều hành và người đồng sáng lập của công ty xử lý nước Epic Cleantec có trụ sở tại San Francisco, California, cho biết: "Các tòa nhà trên toàn cầu sử dụng 14% tổng số lượng nước uống được. Nhưng hầu như không có tòa nhà nào tlại ái sử dụng nguồn nước này. Đó là điều chúng tôi đang cố gắng thay đổi".
Công ty Epic Cleantec đã trang bị hệ thống tái chế nước cho các tòa nhà, tái chế đến 95% lượng nước thải, từ nước thải vệ sinh hoặc, bồn rửa, đến nước thải máy giặt, bồn tắm và vòi hoa sen,… Đầu tiên, hệ thống sẽ tiến hành xử lý sinh học để loại bỏ chất hữu cơ, sau đó vi lọc qua màng chỉ dày 0,04 micron (khoảng 0,05% độ dày của tóc người), và cuối cùng là khử trùng bằng tia cực tím và chlorine. Hệ thống này sẽ cho ra nước an toàn để tái sử dụng trong các hoạt động như xả bồn cầu và bồn tiểu, tưới tiêu và giặt giũ. Hệ thống được lắp đặt trong chung cư Fifteen Fifty được thiết kế để tái chế 28,390 lít nước/ngày, hoặc lên đến 1,041 triệu lít/năm.
Khu vườn của công ty Epic Cleantec, đối diện toà nhà Fifteen Fifty, sử dụng chất thải tái chế từ hệ thống tái chế nước thải sinh hoạt để trồng cây. (Ảnh: Cleantec)
"Những gì mà chúng tôi làm chỉ là áp dụng các nguyên tắc hiện có trong ngành nước thải và thiết kế ra một hệ thống phù hợp với các tòa nhà dân cư. Những gì mà chúng tôi đóng góp cho ngành kỹ nghệ tái chế nước thải cũng giống như những gì mà năng lượng Mặt trời đóng góp cho việc tái chế năng lượng sạch", CEO Epic Cleantec nói.
Đại diện Epic Cleantec cho biết hệ thống này còn mang lại những lợi ích khác như: nhiệt thu hồi từ nước thải có thể được sử dụng để đun nóng nước sinh hoạt, từ đó giúp cắt giảm chi phí sưởi ấm; chất hữu cơ trong nước thải có thể được sử dụng để sản xuất các sản phẩm về đất tự nhiên, sau đó dùng trong vườn tược hoặc công viên. Việc lắp đặt hệ thống này sẽ chiếm không gian đáng kể của một vài điểm đậu xe, với chi phí từ vài trăm ngàn USD đến hàng triệu USD, tùy thuộc vào quy mô của tòa nhà. Tuy nhiên, ông Tartakovsky nói rằng, với vốn đầu tư ban đầu, Epic Cleantec có thể giảm được các hóa đơn về điện nước lâu dài. Tại San Francisco, kể từ năm 2015, tất cả các tòa nhà mới có diện tích rộng hơn 9,300m² đều phải có hệ thống tái chế nước tại chỗ. Trong số vài chục tòa nhà hiện được đặt hệ thống tái chế, Epic Cleantec chịu trách nhiệm 5 tòa nhà.
"Thật là lãng phí khi sử dụng nước uống sạch từ các công viên quốc gia để xả bồn cầu và bồn tiểu ở trung tâm San Francisco. Về mặt khoa học, loại nước này thường đáp ứng hoặc thậm chí vượt quá tiêu chuẩn sạch về nước uống", ông Tartakovsky cho hay.
Cắt giảm sử dụng nước
Epic Cleantec bắt đầu dự án sản xuất loại "bia tái chế" của mình vào cuối năm 2022. Ông Tartakovsky nhấn mạnh, hệ thống của Epic Cleantec không nhằm mục đích sản xuất ra loại nước uống thương mại mà đây là một nỗ lực nhằm mục đích giáo dục. "Chúng tôi chỉ sản xuất được hơn 7,000 lon, đây không phải là sản phẩm thương mại mà là một nỗ lực về giáo dục. Chúng tôi muốn truyền tải câu chuyện tái sử dụng nước theo một cách mới. Nhưng thành thật mà nói, chúng tôi đã không lường trước được phản ứng tích cực to lớn mà chúng tôi đang nhận được", ông Tartakovsky cho hay.
Bia Epic OneWater Brew được sản xuất từ nước thải tái chế từ toà nhà Fifteen Fifty, tòa nhà chung cư cao cấp 40 tầng ở San Francisco, California. (Ảnh: Cleantec)
Mặc dù hệ thống của Epic Cleantec không nhằm mục đích sản xuất nước uống nhưng có nhiều tiểu bang của Mỹ, bao gồm California và Texas cho phép tái sử dụng nước thải có thể uống được. Nhiều tiểu bang khác, bao gồm Arizona, Colorado, Florida, New Mexico và Washington, đang trong quá trình cập nhật các quy định tái sử dụng nước của họ. David Sedlak, giám đốc Trung tâm về Nguồn Nước tại Đại học Berkeley, California, cho biết: "Nước tái chế đã được sử dụng làm nguồn nước uống ở những nơi như Nam California, Singapore và Úc. Tất cả những hoạt động đó đều dựa vào các nhà máy tái chế có liên kết với các nhà máy xử lý nước thải. Các hệ thống tái chế nước thải quy mô đã tạo cơ hội cho các thành phố giảm sự phụ thuộc vào nguồn nước từ sông, hồ và hồ chứa, những nguồn chứa nước sạch dễ bị tổn thương trước các sự biến đổi về khí hậu. Nó cũng mang lại cơ hội giúp tiết kiệm năng lượng và giảm đi chất gây ô nhiễm mà các thành phố đang thải ra môi trường".
Ông Sedlak cũng cho biết hệ thống tái chế nước do Epic Cleantec không ngừng lớn mạnh đã chứng minh cho kỹ thuật của họ là một phương tiện khả thi để giúp tái chế nguồn nước thải trong các tòa nhà. "Nó đủ tinh khiết, sạch sẻ để sản xuất ra một loại bia ngon và chắc chắn đủ sạch để sử dụng cho việc xả nước trong nhà vệ sinh và tưới tiêu", ông nói thêm.
Vào năm 2017, hai nhà sản xuất bia có trụ sở tại California đã sản xuất các loại bia phiên bản giới hạn làm từ nước thải tái chế lại để phục vụ tại các sự kiện địa phương. Daniel McCurry, phụ tá giáo sư về Kỹ thuật Xây dựng và Môi trường tại Đại học ở Nam California, đã uống thử loại bia này, ông nói: "Tôi đã đến uống thử bia này mà không cần đặt trước, nó được pha bằng nước từ một dự án tái sử dụng nước thải của thành phố ở San Diego".
Một số nơi đã sử dụng hệ thống tái chế nước thải trong nhiều thập kỷ qua. (Ảnh: Getty)
Theo ông Tartakovsky, việc bán bia hoặc các loại thức uống khác được làm từ loại nước như vậy sẽ cần thêm một vài sự điều chỉnh khác, nhưng điều đó là hoàn toàn khả thi. "Nhiều người nói rằng công chúng nói chung chưa sẵn sàng đón nhận nước uống đã tái chế. Họ thường cho rằng nước tái chế lại sẽ không sạch bằng các nguồn nước khác. Nhưng điều tôi thường luôn nói với họ là tất cả nguồn nước trên hành tinh này đều được tái chế lại. Nước mà chúng ta đang uống ngày nay chính là nước mà loài khủng long đã uống hàng triệu năm trước", CEO Epic Cleantec nhấn mạnh.
Ông nói thêm rằng, mặc dù đây không phải là trọng tâm của công ty Epic Cleantec, nhưng công ty hiện đang đàm phán với một số công ty sản xuất bia lớn nhất trên thế giới: "Chúng tôi nhận được rất nhiều lời yêu cầu để sản xuất thêm, vì ngoài vấn đề về bảo vệ môi trường thú vị, loại bia này thực sự có hương vị rất ngon".
Nguồn: CNN
Attached Files