Tweet
Việc ăn uống trên bàn tiệc sẽ phản ánh một phần nét văn hóa trong bạn. Chính vì vậy việc cư xử lịch thiệp trên bàn tiệc sẽ giúp cho người khác có ấn tượng tốt hơn về bạn đấy.
Vì sao cần học nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc?
Bạn được mời đi tham dự một bữa tiệc, và bạn thấy hơi lúng túng vì từ trước đến giờ bạn chỉ tham dự các bữa cơm thân mật trong gia đình hay cũng chỉ dừng lại ở các bữa tiệc sinh nhật bạn bè, nơi mà bạn có thể ăn uống thoải mái mà không cần câu nệ gì cả. Nhưng trong một buổi tiệc sang trọng, khung cảnh lịch sự với nhiều người quan trọng, bên cạnh việc giao tiếp tốt, cử chỉ thân thiện thì bạn cũng phải đặt sự quan tâm đến nghệ thuật ăn uống để gây ấn tượng tốt với những người có mặt chung quanh.
Nghệ thuật dùng đũa trên bàn tiệc
- Không và quá 3 lần khi đưa bát cơm lên miệng.
- Không gắp thức ăn đưa thẳng vào miệng mà phải đặt vào bát riêng rồi mới ăn.
- Không dùng thìa, đũa cá nhân của mình quấy vào tô dựng thức ăn chung như canh, nước chấm
- Không bới lộn đĩa thức ăn để chọn miếng ngon hơn.
- Không cắm đũa dựng đứng vào bát cơm.
- Không nhúng cả đầu đũa vào bát nước chấm.
- Phải trở đầu đũa khi muốn tiếp thức ăn cho người khác.
- Không được cắn răng vào đũa, thìa, miệng bát, không liếm đầu đũa
- Không vừa cầm bát vừa cầm đũa chỉ 1 tay cũng như không được ngậm đũa để rảnh tay làm các việc khác chẳng hạn như múc canh; đôi đũa chưa dùng đến phải đặt vào mâm hoặc đĩa bàn nếu ăn trên bàn có dùng đĩa lót bát, hoặc đồ gác đũa.
Cần nắm được nghệ thuật dùng đũa trên bàn ăn để trở thành người lịch thiệp (Ảnh minh họa)
Khi ngồi ăn
- Ngồi ăn dù trên chiếu hay trên ghế đều không được rung đùi. Ngồi lắc rung đùi là tướng bần tiện của phái nam, tướng dâm dục của phái nữ, và rất vô phép.
- Không ngồi quá sát mâm hay bàn ăn nhưng cũng không ngồi xa quá.
- Ngồi trên ghế thì phải giữ thẳng lưng. Ngồi trên chiếu thì chuyển động lưng và tay nhưng không được nhấc mông.
- Không để tay dưới bàn nhưng cũng không chống tay lên bàn mà bưng bát và cầm đũa, khi chưa bưng bát thì phần cổ tay đặt trên bàn nhẹ nhàng.
- Không ngồi chống cằm trên bàn ăn.
- Tuyệt đối tránh cơm đầy trong miệng mà nói.
- Không chu miệng để thổi thức ăn nóng mà múc chậm phần nguội hơn ở sát thành bát đĩa.
- Muỗng kiểu múc canh phải đặt úp trong bát không được để ngửa.
- Khi chấm vào bát nước chấm, chỉ nhúng phần thức ăn, không nhúng đầu đũa vào bát chấm, miếng đã cắn dở không được chấm lại.
- Khi nhai tối kỵ chép miệng.
- Không tạo ra tiếng ồn khi ăn.
- Không nói, không uống rượu, không húp canh khi miệng còn cơm.
- Không gõ đũa bát thìa.
- Khi ăn món nước như canh, chè, xúp, cháo… nếu dọn bát nhỏ hay chén tiểu thì có thể bưng bát trên hai tay để uống nhưng không được kèm đũa, thìa. Nếu dọn bát lớn hay đĩa sâu thì dùng thìa múc ăn, đến khi cạn thì có thể một tay hơi nghiêng bát đĩa sâu ra phía ngoài, một tay múc, chứ không bưng tô to đĩa sâu lên húp như kiểu chén tiểu. Món canh có sợi rau nên dọn bát nhỏ, món gọn lòng thìa có thể dùng bát lớn, đĩa sâu.
- Không ăn trước người lớn tuổi, chờ bề trên bưng bát lên mình mới được ăn. Nếu đi làm khách không gắp đồ ăn trước chủ nhà hay người chủ bữa cơm (trừ ra bạn được đề nghị gắp trước, trong một dịp nhất định).
- Dù là trong khuôn khổ gia đình hay khi làm khách, tuyệt đối không chê khi món ăn chưa hợp khẩu vị mình. Điều này thật quan trọng vì không đơn thuần là phép lịch sự mà còn là một phần thuộc giáo dục nhân cách. Nếu không được dạy nghiêm túc, trẻ em từ chỗ phản ứng tự nhiên do khẩu vị sẽ đến chỗ tự cho mình có quyền chê bai, phán xét, không biết trân trọng công sức nấu ăn của người khác. Món ăn có thể không ngon với người này nhưng lại ngon với người khác và có được cũng nhờ công sức của rất nhiều người.
- Không gắp liên tục 1 món dù đó là món khoái khẩu của mình.
- Phải ăn nếm trước rồi mới thêm muối, tiêu, ớt, chanh v.v…, tránh vừa ngồi vào ăn đã rắc đủ thứ gia vị phụ trội vào phần của mình.
- Phải ăn hết thức ăn trong bát, không để sót hạt cơm nào.
- Dọn mâm phải nhớ dọn bát đĩa nhỏ đựng xương, đầu tôm, hạt thóc hay sạn còn sót trong cơm…
- Trẻ em quá nhỏ nên dọn mâm riêng và có người trông chừng để tránh gây ra lộn xộn trong bữa ăn của người già, khi đến 6 tuổi là được phép ngồi cùng mâm với cả nhà sau khi đã thành thục các quy tắc căn bản.
- Khi trẻ em muốn ăn món mà ở xa tầm gắp, phải nói người lớn lấy giùm chứ không được nhoài người trên mâm. Trong gia đình, khi trẻ em ngồi cùng mâm người lớn thì sắp cho bé một đĩa thức ăn nhỏ ngay bên cạnh với đồ ăn đã lóc xương và thái nhỏ. Với người cao tuổi cũng vậy, dọn riêng đĩa cá thịt đã lóc xương, thái nhỏ, hay ninh mềm hơn.
- Không để các vật dụng cá nhân lên bàn ăn, trừ chiếc quạt giấy xếp có thể đặt dọc cạnh mép bàn. Ngày nay thì điện thoại di động là vật bất lịch sự và mất vệ sinh.
- Nhất thiết để phần người về muộn vào đĩa riêng, không khi nào để phần theo kiểu ăn dở còn lại trong đĩa.
- Ăn từ tốn, không ăn hối hả, không vừa đi vừa nhai.
- Khi ăn không được để thức ăn dính ra mép, ra tay hay vương vãi, đứng lên là khăn trải bàn vẫn sạch. Giặt thì giặt chứ dùng cả tuần khăn bàn vẫn trắng tinh không dính bẩn.
- Nếu ăn gặp xương hoặc vật lạ trong thức ăn, cần từ từ lấy ra, không được nhè ra toàn bộ tại bàn.
- Chỉ có người cao tuổi, 70 trở lên và trẻ nhỏ mà ợ khi ngồi ăn mới không bị coi là bất lịch sự.
- Nếu bị cay thì xin phép ra ngoài hắt xì hơi, xì mũi.
- Nhà có khách cần cẩn thận khi nấu, chất cay để phụ trội bày riêng, tránh bất tiện cho khách khi họ không ăn được cay hay một vài gia vị đặc biệt khác.
- Tránh va chạm tay với người cùng mâm, nếu thuận tay trái thì nói trước để chọn chỗ ngồi cho thuận tiện.
- Phải chú ý tay áo khi gắp đồ ăn.
- Nếu thấy thức ăn lớn nên xin cắt nhỏ để mọi người được gắp thuận tiện.
- Khi đang ăn mà có việc riêng phải xin phép rồi mới được rời mâm.
- Nhất thiết nói cảm ơn sau bữa ăn dù là chỉ có hai vợ chồng nấu cho nhau. Đừng tiếc lời khen ngợi những món ăn ngon.
- Phong tục mời tùy theo gia đình, có gia đình thì người cao tuổi nhất nói đơn giản "các con ăn đi", trẻ thì thưa "con xin phép", nhưng gia đình có trẻ con phải mời hết lượt ông bà cha mẹ cô chú anh chị… Khi đến đâu thì quan sát gia chủ, không thể mang tập quán nhà mình vào bữa ăn nhà người khác.
- Ăn xong, nếu cần tô son lại thì xin phép vào phòng vệ sinh, không tô son trên bàn ăn trước mặt người khác.
- Ngồi đâu là theo sự xếp chỗ của chủ nhà, không tự ý ngồi vào bàn ăn khi chủ nhà chưa mời ngồi.
- Ngày xưa, có lúc người giúp việc ăn cùng mâm với chủ nhà, khi gắp, chủ nhà để tư thế tay ngang nhưng người giúp việc thì tư thế tay úp. Nhìn là biết ngay.
- Không được phép quá chén.
- Nên thành thực nói trước về việc ăn kiêng, dị ứng (nếu có) khi được mời làm khách để tránh bất tiện cho chủ nhà.
Vì sao cần học nghệ thuật giao tiếp trên bàn tiệc?
Bạn được mời đi tham dự một bữa tiệc, và bạn thấy hơi lúng túng vì từ trước đến giờ bạn chỉ tham dự các bữa cơm thân mật trong gia đình hay cũng chỉ dừng lại ở các bữa tiệc sinh nhật bạn bè, nơi mà bạn có thể ăn uống thoải mái mà không cần câu nệ gì cả. Nhưng trong một buổi tiệc sang trọng, khung cảnh lịch sự với nhiều người quan trọng, bên cạnh việc giao tiếp tốt, cử chỉ thân thiện thì bạn cũng phải đặt sự quan tâm đến nghệ thuật ăn uống để gây ấn tượng tốt với những người có mặt chung quanh.
Nghệ thuật dùng đũa trên bàn tiệc
- Không và quá 3 lần khi đưa bát cơm lên miệng.
- Không gắp thức ăn đưa thẳng vào miệng mà phải đặt vào bát riêng rồi mới ăn.
- Không dùng thìa, đũa cá nhân của mình quấy vào tô dựng thức ăn chung như canh, nước chấm
- Không bới lộn đĩa thức ăn để chọn miếng ngon hơn.
- Không cắm đũa dựng đứng vào bát cơm.
- Không nhúng cả đầu đũa vào bát nước chấm.
- Phải trở đầu đũa khi muốn tiếp thức ăn cho người khác.
- Không được cắn răng vào đũa, thìa, miệng bát, không liếm đầu đũa
- Không vừa cầm bát vừa cầm đũa chỉ 1 tay cũng như không được ngậm đũa để rảnh tay làm các việc khác chẳng hạn như múc canh; đôi đũa chưa dùng đến phải đặt vào mâm hoặc đĩa bàn nếu ăn trên bàn có dùng đĩa lót bát, hoặc đồ gác đũa.
Cần nắm được nghệ thuật dùng đũa trên bàn ăn để trở thành người lịch thiệp (Ảnh minh họa)
Khi ngồi ăn
- Ngồi ăn dù trên chiếu hay trên ghế đều không được rung đùi. Ngồi lắc rung đùi là tướng bần tiện của phái nam, tướng dâm dục của phái nữ, và rất vô phép.
- Không ngồi quá sát mâm hay bàn ăn nhưng cũng không ngồi xa quá.
- Ngồi trên ghế thì phải giữ thẳng lưng. Ngồi trên chiếu thì chuyển động lưng và tay nhưng không được nhấc mông.
- Không để tay dưới bàn nhưng cũng không chống tay lên bàn mà bưng bát và cầm đũa, khi chưa bưng bát thì phần cổ tay đặt trên bàn nhẹ nhàng.
- Không ngồi chống cằm trên bàn ăn.
- Tuyệt đối tránh cơm đầy trong miệng mà nói.
- Không chu miệng để thổi thức ăn nóng mà múc chậm phần nguội hơn ở sát thành bát đĩa.
- Muỗng kiểu múc canh phải đặt úp trong bát không được để ngửa.
- Khi chấm vào bát nước chấm, chỉ nhúng phần thức ăn, không nhúng đầu đũa vào bát chấm, miếng đã cắn dở không được chấm lại.
- Khi nhai tối kỵ chép miệng.
- Không tạo ra tiếng ồn khi ăn.
- Không nói, không uống rượu, không húp canh khi miệng còn cơm.
- Không gõ đũa bát thìa.
- Khi ăn món nước như canh, chè, xúp, cháo… nếu dọn bát nhỏ hay chén tiểu thì có thể bưng bát trên hai tay để uống nhưng không được kèm đũa, thìa. Nếu dọn bát lớn hay đĩa sâu thì dùng thìa múc ăn, đến khi cạn thì có thể một tay hơi nghiêng bát đĩa sâu ra phía ngoài, một tay múc, chứ không bưng tô to đĩa sâu lên húp như kiểu chén tiểu. Món canh có sợi rau nên dọn bát nhỏ, món gọn lòng thìa có thể dùng bát lớn, đĩa sâu.
- Không ăn trước người lớn tuổi, chờ bề trên bưng bát lên mình mới được ăn. Nếu đi làm khách không gắp đồ ăn trước chủ nhà hay người chủ bữa cơm (trừ ra bạn được đề nghị gắp trước, trong một dịp nhất định).
- Dù là trong khuôn khổ gia đình hay khi làm khách, tuyệt đối không chê khi món ăn chưa hợp khẩu vị mình. Điều này thật quan trọng vì không đơn thuần là phép lịch sự mà còn là một phần thuộc giáo dục nhân cách. Nếu không được dạy nghiêm túc, trẻ em từ chỗ phản ứng tự nhiên do khẩu vị sẽ đến chỗ tự cho mình có quyền chê bai, phán xét, không biết trân trọng công sức nấu ăn của người khác. Món ăn có thể không ngon với người này nhưng lại ngon với người khác và có được cũng nhờ công sức của rất nhiều người.
- Không gắp liên tục 1 món dù đó là món khoái khẩu của mình.
- Phải ăn nếm trước rồi mới thêm muối, tiêu, ớt, chanh v.v…, tránh vừa ngồi vào ăn đã rắc đủ thứ gia vị phụ trội vào phần của mình.
- Phải ăn hết thức ăn trong bát, không để sót hạt cơm nào.
- Dọn mâm phải nhớ dọn bát đĩa nhỏ đựng xương, đầu tôm, hạt thóc hay sạn còn sót trong cơm…
- Trẻ em quá nhỏ nên dọn mâm riêng và có người trông chừng để tránh gây ra lộn xộn trong bữa ăn của người già, khi đến 6 tuổi là được phép ngồi cùng mâm với cả nhà sau khi đã thành thục các quy tắc căn bản.
- Khi trẻ em muốn ăn món mà ở xa tầm gắp, phải nói người lớn lấy giùm chứ không được nhoài người trên mâm. Trong gia đình, khi trẻ em ngồi cùng mâm người lớn thì sắp cho bé một đĩa thức ăn nhỏ ngay bên cạnh với đồ ăn đã lóc xương và thái nhỏ. Với người cao tuổi cũng vậy, dọn riêng đĩa cá thịt đã lóc xương, thái nhỏ, hay ninh mềm hơn.
- Không để các vật dụng cá nhân lên bàn ăn, trừ chiếc quạt giấy xếp có thể đặt dọc cạnh mép bàn. Ngày nay thì điện thoại di động là vật bất lịch sự và mất vệ sinh.
- Nhất thiết để phần người về muộn vào đĩa riêng, không khi nào để phần theo kiểu ăn dở còn lại trong đĩa.
- Ăn từ tốn, không ăn hối hả, không vừa đi vừa nhai.
- Khi ăn không được để thức ăn dính ra mép, ra tay hay vương vãi, đứng lên là khăn trải bàn vẫn sạch. Giặt thì giặt chứ dùng cả tuần khăn bàn vẫn trắng tinh không dính bẩn.
- Nếu ăn gặp xương hoặc vật lạ trong thức ăn, cần từ từ lấy ra, không được nhè ra toàn bộ tại bàn.
- Chỉ có người cao tuổi, 70 trở lên và trẻ nhỏ mà ợ khi ngồi ăn mới không bị coi là bất lịch sự.
- Nếu bị cay thì xin phép ra ngoài hắt xì hơi, xì mũi.
- Nhà có khách cần cẩn thận khi nấu, chất cay để phụ trội bày riêng, tránh bất tiện cho khách khi họ không ăn được cay hay một vài gia vị đặc biệt khác.
- Tránh va chạm tay với người cùng mâm, nếu thuận tay trái thì nói trước để chọn chỗ ngồi cho thuận tiện.
- Phải chú ý tay áo khi gắp đồ ăn.
- Nếu thấy thức ăn lớn nên xin cắt nhỏ để mọi người được gắp thuận tiện.
- Khi đang ăn mà có việc riêng phải xin phép rồi mới được rời mâm.
- Nhất thiết nói cảm ơn sau bữa ăn dù là chỉ có hai vợ chồng nấu cho nhau. Đừng tiếc lời khen ngợi những món ăn ngon.
- Phong tục mời tùy theo gia đình, có gia đình thì người cao tuổi nhất nói đơn giản "các con ăn đi", trẻ thì thưa "con xin phép", nhưng gia đình có trẻ con phải mời hết lượt ông bà cha mẹ cô chú anh chị… Khi đến đâu thì quan sát gia chủ, không thể mang tập quán nhà mình vào bữa ăn nhà người khác.
- Ăn xong, nếu cần tô son lại thì xin phép vào phòng vệ sinh, không tô son trên bàn ăn trước mặt người khác.
- Ngồi đâu là theo sự xếp chỗ của chủ nhà, không tự ý ngồi vào bàn ăn khi chủ nhà chưa mời ngồi.
- Ngày xưa, có lúc người giúp việc ăn cùng mâm với chủ nhà, khi gắp, chủ nhà để tư thế tay ngang nhưng người giúp việc thì tư thế tay úp. Nhìn là biết ngay.
- Không được phép quá chén.
- Nên thành thực nói trước về việc ăn kiêng, dị ứng (nếu có) khi được mời làm khách để tránh bất tiện cho chủ nhà.
Comment