Announcement

Collapse
No announcement yet.

Cách Làm Bánh Bèo Chén Đúng Chất Huế Ngon Tuyệt

Collapse
X
Collapse
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Cách Làm Bánh Bèo Chén Đúng Chất Huế Ngon Tuyệt

    CÁCH LÀM BÁNH BÈO CHÉN THEO ĐÚNG KIỂU CỦA NGƯỜI HUẾ







    Các món ăn của người Huế rất ngon, điều này hầu như ai cũng phải công nhận. Các món ăn của người Huế thường chế biến rất cầu kỳ, điều này hầu như ai cũng phải công nhận.

    Bánh bèo là một trong số những món ăn rất được ưa chuộng của xứ Huế.

    Bánh bèo Huế hay còn gọi là bánh bèo chén có cách làm tuy không quá cầu kỳ nhưng cũng đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn, khiến nhiều người thấy ngại khi muốn làm món này tại nhà.

    Đừng lo, hãy đến với cách làm bánh bèo chén theo đúng kiểu người Huế tại nhà ngay sau đây. Bạn sẽ thấy tất cả hết sức rất đơn giản và dễ làm. Nào, cùng bắt tay vào thực hiện nhé.


    Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm bánh bèo chén gồm có:

    Bột gạo: 125gr

    Bột năng: 20grT

    Tôm đất: 300gr

    Nước lạnh: 250ml

    Nước sôi: 380ml

    Bánh mì: 1 ổ

    Hành khô và tỏi: mỗi loại 1 củ

    Ớt tươi: 2 trái

    Hành lá : 3 nhánh

    Hạt nêm, nước mắm , muối , đường, tiêu xay dầu ăn .Chén nhỏ : 30 cái







    Bạn đem bột đã pha cho ngâm qua đêm, đến ngày hôm sau là có thể lấy ra chế biến.

    Bước này giúp bánh không có mùi chua và bánh sẽ dai khi ăn.

    Lúc lấy bột ra chuẩn bị chế biến thì cho bột lắng, bạn canh để vớt bỏ phần nước màu trắng trong phía trên để bỏ đi.

    Bạn chú ý, phần nước trắng bị vớt bỏ đi bao nhiêu chén thì bạn cho thêm bấy nhiêu chén nước nóng mới vào, khuấy đều tay cho bột tan rồi để riêng


    Bước 2: Đổ bánh


    Thoa một lớp dầu ăn vào trong chén và đổ bột vào khoảng 2/3 chén. Sau đó cho vào xửng, hấp trong vòng 8-10 phút, khi thấy bột đổi màu trắng đục và cứng lại là được.


    Cho chén bánh bèo vào xửng hấp trong vòng 8- 10 phút – cách làm bánh bèo Huế






    Chú ý: Thỉnh thoảng 3-4 phút mở nắp xửng hấp một lần đế lau hơi nước trên nắp nồi, tránh để hơi nước rơi xuống bánh sẽ tạo thành lỗ lởm chởm trên bề mặt bánh.



    Bước 3: Làm nhân bánh


    – Dùng máy xay hoặc giã nhuyễn tôm đất và tôm khô.

    – Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và cho 2 phần tôm vào, xào nhanh tay trên lửa nhỏ cho đến khi tôm ráo nước là được


    Xào tôm đất và tôm khô cùng với tỏi phi thơm – cach lam banh beo ngon






    Bước 4: Phi hành lá


    Cho dầu ăn vào chảo khác, cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo nhẹ trong 3 phút rồi tắt bếp.


    Bước 5: Xắt nhỏ bánh mì và chiên giòn


    Bánh mì chiên giòn trong bánh bèo Huế – cách làm bánh bèo chén







    Bước 6: Làm nước chấm


    Dùng chày giã hơi nát vỏ tôm, cho vào nồi nhỏ và nấu sôi với 1 củ hành tím đã xắt lát. Sau đó, lọc lại, chỉ giữ lại phần nước và đun sôi với nước mắm, đường tùy theo khẩu vị của bạn.

    Chú ý: Nước mắm ăn bánh bèo không có tỏi và chanh hay dấm, chỉ có ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của bạn






    Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức món bánh bèo


    Dọn chén bánh bèo ra, thêm lên 1 muỗng tôm, 1 ít hành là và 1 ít bánh mì chiên giòn. Dùng chung với nước mắm ớt xanh.

    Đến đây đã có bạn nào “thèm” chưa? Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay cho gia đình mình một bữa tối với món bánh bèo đậm chất Huế này.


    Bánh bèo với tôm xào khô, hành lá phi, bánh mì chiên giòn và dùng với mước mắm ớt xanh





    Tổng hợp internet
    Attached Files
Working...
X