Tweet
Ớt là gia vị quen thuộc trong gian bếp hằng ngày và là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều người, kể cả người VN. Tuy nhiên, nếu không biết bảo quản ớt đúng cách thì trái ớt sẽ bị héo, úa. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẩn với các bạn một số cách thức giúp bảo quản ớt luôn tươi ngon, không bị khô, để được lâu, ăn từ từ cả tháng nhé.
4 cách bảo quản ớt
Ớt được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được tươi lâu.
Ngâm ớt với giấm sẽ khiến cho ớt có hương vị riêng đặc trưng.
Nguồn: quantrimang.com
4 cách bảo quản ớt
- Bảo quản ớt trong ngăn đá tủ lạnh
- Bảo quản ớt bằng cách ngâm giấm
- Bảo quản ớt bằng cách sấy khô
- Bảo quản ớt trong mắm
Ớt được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được tươi lâu.
- Rửa sạch và cắt bỏ cuống ớt.
- Để ráo nước rồi cho ớt vào hộp kín, đặt trong ngăn đá tủ lạnh.
- Khi cần dùng lấy ớt ra, rửa lại với nước là ớt sẽ mềm trở lại.
Ngâm ớt với giấm sẽ khiến cho ớt có hương vị riêng đặc trưng.
- Rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống và để ráo nước.
- Dùng kim đâm thủng nhiều lỗ trên trái ớt rồi bỏ vào trong lọ thủy tinh. Đổ giấm cho ngập ớt.
- Bóc tỏi, rửa sạch, để ráo nước. Thái tỏi thành lát mỏng rồi cho vào lọ giấm ớt, đậy nắp kín.
- Rửa sạch ớt và cắt bỏ cuống.
- Dùng dao rạch dọc vài đường dọc theo trái ớt hoặc có thể cắt đôi, loại bỏ hạt ớt ra.
- Cho ớt vào ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút.
- Vớt ớt cho vào rổ rồi đem phơi nắng đến khi ớt khô lại là được.
- Ớt đã khô cho vào lọ hoặc túi buộc kín, để trong tủ lạnh dùng dần.
- Ớt chỉ thiên rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Bạn cũng có thể thái dọc, loại bỏ hết hạt ớt.
- Tỏi bóc vỏ, để nguyên củ.
- Lấy một cái sàng hoặc mâm lớn, lót một lớp vải mỏng rồi xếp ớt vào tỏi vào và mang phơi ngoài nắng. Khi ớt và tỏi hơi héo là được.
- Đun đường với nước mắm khi thấy hơi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
- Lọ thủy tinh rửa sạch, để khô.
- Xếp ớt, tỏi xen kẽ trong lọ (xếp ớt dọc). Đổ nước mắm pha đường đã nguội vào, cho ngập ớt, tỏi. Đậy kín nắp và lắc nhẹ.
- Sau 2, 3 ngày để ở nhiệt độ thường thì cho lọ mắm ớt vào tủ lạnh và dùng từ từ.
Nguồn: quantrimang.com