Tweet
BÁNH LÁ - MÓN ĂN ĐẦY KÝ ỨC TUỔI THƠ CỦA NGƯỜI MIỀN TÂY
https://www.youtube.com/watch?v=wubKyXEkG_0
Bánh lá mít rau mơ là thức quà bánh dân giã của người miền Tây. Cách làm bánh lá mít đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản như chính con người nơi đây vậy.
Bánh lá mít – Đặc sản miền Tây
Bánh lá mít, món quà bánh dân giã của người miền Tây sông nước.
Bánh lá mít còn có tên gọi là bánh rau mơ, được xem là một trong những đặc sản nơi đây mà ai đi xa cũng nhớ về. Thậm chí nhiều năm sau khi đã trưởng thành, người ta vẫn nhâm nhi món bánh này không chỉ thõa cơn thèm mà còn như ôn lại chút kỉ niệm của tuổi thơ.
Nguyên liệu làm bánh hết sức dân dã, nhưng dưới sự pha trộn tài tình những hương liệu, những tinh túy của đất trời, tạo nên nỗi “tương tư” cho nhiều thực khách gần xa.
Gọi là bánh lá mít cũng được mà bánh rau mơ cũng được. Bởi nó được làm từ lá rau mơ, sau đó gói trong từng chiếc lá mít. Điều này minh chứng cho người miền Tây có biệt tài sử dụng rau củ trong chế biến món ăn .
Sau khi bột gạo được nhồi mịn cùng với nước cốt lá mơ, bột sẽ được phết vào mặt sau của lá mít để khi hấp lên phần gân lá sẽ tạo điểm nhấn cho bánh.
Họ bôi chút mỡ vào lá trước khi phết bột để dễ bóc hơn, rồi xâu cuống lá vào đầu lá để cuộn cong bánh lại, đem hấp chín.
Sau đó, bánh được bóc ra rồi chan cùng nước cốt dừa. Khi ăn, ta cảm nhận được vị bánh mát, dẻo, thơm mùi bột gạo và rau mơ đặc trưng, bùi bùi của dừa sợi, béo ngậy của nước cốt dừa.
Nguyên liệu làm bánh lá mít rau mơ
+ Bột bánh: bột bánh lá mít sẽ là sự pha trộn giữa bột gạo, bột nếp và bột năng theo một tỉ lệ nhất định.
+ Đường: được thêm vào để tạo vị cho bánh. Đây không phải là bánh ngọt nên chỉ cho một lượng vừa phải
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Lá mơ: Lá mơ có 2 loại là lá mơ rừng và lá mơ lông. Người miền Tây thường sẽ dùng lá mơ rừng có mùi đặc trưng hơn. Tuy nhiên, bạn có thể dùng lá mơ lông cũng không ảnh hưởng gì nhiều nhé.
+ Lá mít: đây cũng là. nguyên liệu khá quen thuộc có sẵn trong vườn
+ Nước cốt dừa: sử dụng một phần pha vào bột tạo độ thơm béo.
Và phần nước cốt dừa để chan lên bánh khi thưởng thức. Bạn có thể sử dụng cốt dừa đóng lon nhưng nếu có thời gian hãy tự làm nước cốt dừa vừa ngon lại hợp vệ sinh nhé.
+ Lạc rang: 100g
https://bepmina.vn/cach-lam-banh/cach-lam-banh-la-mit/
https://www.youtube.com/watch?v=wubKyXEkG_0
Bánh lá mít rau mơ là thức quà bánh dân giã của người miền Tây. Cách làm bánh lá mít đơn giản, nguyên liệu cũng đơn giản như chính con người nơi đây vậy.
Bánh lá mít – Đặc sản miền Tây
Bánh lá mít, món quà bánh dân giã của người miền Tây sông nước.
Bánh lá mít còn có tên gọi là bánh rau mơ, được xem là một trong những đặc sản nơi đây mà ai đi xa cũng nhớ về. Thậm chí nhiều năm sau khi đã trưởng thành, người ta vẫn nhâm nhi món bánh này không chỉ thõa cơn thèm mà còn như ôn lại chút kỉ niệm của tuổi thơ.
Nguyên liệu làm bánh hết sức dân dã, nhưng dưới sự pha trộn tài tình những hương liệu, những tinh túy của đất trời, tạo nên nỗi “tương tư” cho nhiều thực khách gần xa.
Gọi là bánh lá mít cũng được mà bánh rau mơ cũng được. Bởi nó được làm từ lá rau mơ, sau đó gói trong từng chiếc lá mít. Điều này minh chứng cho người miền Tây có biệt tài sử dụng rau củ trong chế biến món ăn .
Sau khi bột gạo được nhồi mịn cùng với nước cốt lá mơ, bột sẽ được phết vào mặt sau của lá mít để khi hấp lên phần gân lá sẽ tạo điểm nhấn cho bánh.
Họ bôi chút mỡ vào lá trước khi phết bột để dễ bóc hơn, rồi xâu cuống lá vào đầu lá để cuộn cong bánh lại, đem hấp chín.
Sau đó, bánh được bóc ra rồi chan cùng nước cốt dừa. Khi ăn, ta cảm nhận được vị bánh mát, dẻo, thơm mùi bột gạo và rau mơ đặc trưng, bùi bùi của dừa sợi, béo ngậy của nước cốt dừa.
Nguyên liệu làm bánh lá mít rau mơ
+ Bột bánh: bột bánh lá mít sẽ là sự pha trộn giữa bột gạo, bột nếp và bột năng theo một tỉ lệ nhất định.
+ Đường: được thêm vào để tạo vị cho bánh. Đây không phải là bánh ngọt nên chỉ cho một lượng vừa phải
+ Muối tinh: 1 thìa
+ Lá mơ: Lá mơ có 2 loại là lá mơ rừng và lá mơ lông. Người miền Tây thường sẽ dùng lá mơ rừng có mùi đặc trưng hơn. Tuy nhiên, bạn có thể dùng lá mơ lông cũng không ảnh hưởng gì nhiều nhé.
+ Lá mít: đây cũng là. nguyên liệu khá quen thuộc có sẵn trong vườn
+ Nước cốt dừa: sử dụng một phần pha vào bột tạo độ thơm béo.
Và phần nước cốt dừa để chan lên bánh khi thưởng thức. Bạn có thể sử dụng cốt dừa đóng lon nhưng nếu có thời gian hãy tự làm nước cốt dừa vừa ngon lại hợp vệ sinh nhé.
+ Lạc rang: 100g
https://bepmina.vn/cach-lam-banh/cach-lam-banh-la-mit/