Tweet
Trong cuộc sống, có người thích ăn đồ ngọt, có người lại thích ăn cay… Chỉ cần dựa vào khẩu vị ăn uống là có thể đoán biết được ít nhiều về ngũ tạng có khỏe mạnh hay không.
Mỗi người đều có khẩu vị khác nhau trong ăn uống. Trên thực tế, ngoài các yếu tố như vùng miền, di truyền và thói quen ăn uống được hình thành từ lúc nhỏ, việc đặc biệt lại thích một mùi vị nào đó, đôi khi chính là tín hiệu của sự mất cân bằng dinh dưỡng hoặc sức khỏe không bình thường, khi khẩu vị thay đổi đột ngột có thể là sự báo động về tình trạng sức khỏe của các bộ phận trong cơ thể.
Thích vị chua: có vấn đề về gan
Nếu một người thích vị chua hoặc đột nhiên thích ăn đồ chua thì có thể là biểu hiện của các bệnh lý về gan. Thích vị chua lâu ngày hoặc ăn quá nhiều đồ chua sẽ dẫn đến bị suy gan và khí huyết không thông suốt.
Những người thích ăn vị chua nên chọn đồ ăn có độ chua vừa phải (Ảnh minh họa)
Những người thích ăn vị chua thông thường có thể chọn các loại rau củ quả tươi có vị chua vừa phải như cà chua, cam, lựu, chanh, nho, táo xanh, mận bắc… và nên giảm ăn các sản phẩm dưa chua, đồ muối chua.
Thích vị đắng: Đa số do "tâm hỏa" mà ra
Vị đắng vào tim, vị đắng có thể làm thanh nhiệt tâm hỏa, giải nhiệt. Những người thích vị đắng thường là biểu hiện của "tâm hỏa", thường kèm theo các triệu chứng như hồi hộp, mất ngủ, khóe miệng bị lở loét, đầu lưỡi đỏ.
Thực phẩm đắng chủ yếu là có tính hàn (lạnh). Thích ăn đắng lâu ngày không chỉ gây tổn thương ở tâm khí, mà còn làm trầm trọng thêm các triệu chứng tỳ vị hư hàn như ăn không ngon, bị lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc thường xuyên ăn đồ có vị đắng, uống trà lạnh cũng có thể gây ra các bệnh về xương khớp.
Thích vị ngọt: tổn thương ở tỳ vị
Vị ngọt vào tỳ, vị ngọt có tác dụng bổ tỳ vị. Những người bị ghiền đồ ngọt thường xuất hiện chứng tỳ hư và đa số bệnh nhân mắc bệnh tỳ vị đều ghiền ăn ngọt. Vị này sẽ càng làm tổn thương đến lá lách và bao tử. Đối với bệnh nhân đang bị viêm loét bao tử sẽ kích thích tiết ra nhiều axit, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Ngoài ra, ghiền vị ngọt còn có thể gây ra bị sâu răng, tiểu đường, béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp.
Bạn có thể chọn ăn táo do có hàm lượng đường thấp và vị ngọt vừa phải thay cho món tráng miệng (Ảnh minh họa)
Nên chọn các loại ngũ cốc, trái cây, rau củ ít đường, có vị ngọt dịu như khoai mỡ, củ sen, bí đỏ, khoai lang, bắp, các loại đậu, thanh trà, dứa, kiwi… Thường có thể dùng cháo đậu xanh lá sen, canh rau củ, khoai từ luộc thay món tráng miệng.
Thích vị cay: Hao tổn khí lực
Vị cay đi vào phổi, vị cay có thể "giải biểu" (có tác dụng làm chảy mồ hôi), "hành khí" (có tác dụng thúc đẩy khí huyết lưu thông), điều hòa khí huyết. Ví dụ như ở Tứ Xuyên (TQ) do có nhiều núi cao trùng điệp, nên dễ mắc chướng khí. Vì thế, người ở địa phương này thích ăn cay, để giúp lưu thông khí huyết, thải ra chướng khí.
Những người bệnh phổi thích ăn cay, thường là một loại lựa chọn tự nhiên dựa trên nhu cầu sinh lý để khai thông khí phổi và hóa giải các chứng bệnh. Về lâu dài, ăn quá nhiều đồ cay có thể khiến cho khí phổi phát ra quá nhiều, khí cơ tiêu tán, hao mòn tinh thần, khiến cho người hay bị mệt mỏi.
Các món ăn thường ngày có thể thêm các gia vị cay với mức độ vừa phải như gừng (Ảnh minh họa)
Cho vào món ăn thường ngày một ít gừng tươi, ớt, hành lá, tỏi… các loại đồ cay làm gia vị, có thể giúp cải thiện khẩu vị, nhưng phải có chừng mực, để tránh kích thích bao tử.
Thích vị mặn: Tổn hại cho thận
Vị mặn đi vào thận, vị mặn vừa phải có tác dụng làm bổ thận. Người ở vùng lạnh thường thích ăn mặn. Điều này cũng có liên quan đến việc ăn mặn có thể bổ thận, chuyển hóa thành dương khí để chống lạnh, tăng cường khả năng chống lạnh của cơ thể. Thích ăn mặn lâu ngày sẽ làm tổn thương ở thận, còn có thể gây ra bệnh huyết áp cao, bệnh tim, hen suyễn, bệnh thận mãn tính, v...v... Bạn nên chú ý giảm bớt lượng muối trong món ăn.
Khẩu vị của một người không chỉ thể hiện thói quen ăn uống mà còn cho thấy tình trạng sức khỏe của các bộ phận bên trong cơ thể. Do đó, chúng ta nên chú ý ăn uống điều tiết cân bằng để giữ gìn tốt cho sức khỏe của mình.
ST
Mỗi người đều có khẩu vị khác nhau trong ăn uống. Trên thực tế, ngoài các yếu tố như vùng miền, di truyền và thói quen ăn uống được hình thành từ lúc nhỏ, việc đặc biệt lại thích một mùi vị nào đó, đôi khi chính là tín hiệu của sự mất cân bằng dinh dưỡng hoặc sức khỏe không bình thường, khi khẩu vị thay đổi đột ngột có thể là sự báo động về tình trạng sức khỏe của các bộ phận trong cơ thể.
Thích vị chua: có vấn đề về gan
Nếu một người thích vị chua hoặc đột nhiên thích ăn đồ chua thì có thể là biểu hiện của các bệnh lý về gan. Thích vị chua lâu ngày hoặc ăn quá nhiều đồ chua sẽ dẫn đến bị suy gan và khí huyết không thông suốt.
Những người thích ăn vị chua nên chọn đồ ăn có độ chua vừa phải (Ảnh minh họa)
Những người thích ăn vị chua thông thường có thể chọn các loại rau củ quả tươi có vị chua vừa phải như cà chua, cam, lựu, chanh, nho, táo xanh, mận bắc… và nên giảm ăn các sản phẩm dưa chua, đồ muối chua.
Thích vị đắng: Đa số do "tâm hỏa" mà ra
Vị đắng vào tim, vị đắng có thể làm thanh nhiệt tâm hỏa, giải nhiệt. Những người thích vị đắng thường là biểu hiện của "tâm hỏa", thường kèm theo các triệu chứng như hồi hộp, mất ngủ, khóe miệng bị lở loét, đầu lưỡi đỏ.
Thực phẩm đắng chủ yếu là có tính hàn (lạnh). Thích ăn đắng lâu ngày không chỉ gây tổn thương ở tâm khí, mà còn làm trầm trọng thêm các triệu chứng tỳ vị hư hàn như ăn không ngon, bị lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc thường xuyên ăn đồ có vị đắng, uống trà lạnh cũng có thể gây ra các bệnh về xương khớp.
Thích vị ngọt: tổn thương ở tỳ vị
Vị ngọt vào tỳ, vị ngọt có tác dụng bổ tỳ vị. Những người bị ghiền đồ ngọt thường xuất hiện chứng tỳ hư và đa số bệnh nhân mắc bệnh tỳ vị đều ghiền ăn ngọt. Vị này sẽ càng làm tổn thương đến lá lách và bao tử. Đối với bệnh nhân đang bị viêm loét bao tử sẽ kích thích tiết ra nhiều axit, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Ngoài ra, ghiền vị ngọt còn có thể gây ra bị sâu răng, tiểu đường, béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp.
Bạn có thể chọn ăn táo do có hàm lượng đường thấp và vị ngọt vừa phải thay cho món tráng miệng (Ảnh minh họa)
Nên chọn các loại ngũ cốc, trái cây, rau củ ít đường, có vị ngọt dịu như khoai mỡ, củ sen, bí đỏ, khoai lang, bắp, các loại đậu, thanh trà, dứa, kiwi… Thường có thể dùng cháo đậu xanh lá sen, canh rau củ, khoai từ luộc thay món tráng miệng.
Thích vị cay: Hao tổn khí lực
Vị cay đi vào phổi, vị cay có thể "giải biểu" (có tác dụng làm chảy mồ hôi), "hành khí" (có tác dụng thúc đẩy khí huyết lưu thông), điều hòa khí huyết. Ví dụ như ở Tứ Xuyên (TQ) do có nhiều núi cao trùng điệp, nên dễ mắc chướng khí. Vì thế, người ở địa phương này thích ăn cay, để giúp lưu thông khí huyết, thải ra chướng khí.
Những người bệnh phổi thích ăn cay, thường là một loại lựa chọn tự nhiên dựa trên nhu cầu sinh lý để khai thông khí phổi và hóa giải các chứng bệnh. Về lâu dài, ăn quá nhiều đồ cay có thể khiến cho khí phổi phát ra quá nhiều, khí cơ tiêu tán, hao mòn tinh thần, khiến cho người hay bị mệt mỏi.
Các món ăn thường ngày có thể thêm các gia vị cay với mức độ vừa phải như gừng (Ảnh minh họa)
Cho vào món ăn thường ngày một ít gừng tươi, ớt, hành lá, tỏi… các loại đồ cay làm gia vị, có thể giúp cải thiện khẩu vị, nhưng phải có chừng mực, để tránh kích thích bao tử.
Thích vị mặn: Tổn hại cho thận
Vị mặn đi vào thận, vị mặn vừa phải có tác dụng làm bổ thận. Người ở vùng lạnh thường thích ăn mặn. Điều này cũng có liên quan đến việc ăn mặn có thể bổ thận, chuyển hóa thành dương khí để chống lạnh, tăng cường khả năng chống lạnh của cơ thể. Thích ăn mặn lâu ngày sẽ làm tổn thương ở thận, còn có thể gây ra bệnh huyết áp cao, bệnh tim, hen suyễn, bệnh thận mãn tính, v...v... Bạn nên chú ý giảm bớt lượng muối trong món ăn.
Khẩu vị của một người không chỉ thể hiện thói quen ăn uống mà còn cho thấy tình trạng sức khỏe của các bộ phận bên trong cơ thể. Do đó, chúng ta nên chú ý ăn uống điều tiết cân bằng để giữ gìn tốt cho sức khỏe của mình.
ST
Attached Files