Bệnh tiểu đường có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được điều trị. Hiện nay, hơn 30 triệu người Mỹ mắc bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2. 84 triệu người khác mắc bệnh tiền tiểu đường, có nghĩa là, nếu không điều trị hoặc các biện pháp phòng ngừa, họ sẽ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 trong vòng 5 năm tới. Vì vậy, trong khi tất cả chúng ta nên bảo đảm rằng chúng ta không ăn quá nhiều carbs hoặc đường đơn giản, những người đang mắc bệnh tiểu đường phải rất nghiêm túc với điều đó.

Điều quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là không chỉ tránh ăn quá nhiều mà còn phải biết loại thực phẩm nào tốt nhất cho tình trạng của họ. Tuy nhiên, bằng cách lưu tâm và làm theo lời khuyên từ bác sĩ, nhiều bệnh nhân tiểu đường có thể sống phần lớn mà không bị ảnh hưởng bởi các tác dụng phụ của rối loạn. Vì vậy, nếu bạn hoặc ai đó bạn biết là một bệnh nhân tiểu đường đang tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm. Dưới đây là 30 loại thực phẩm tuyệt đối tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường để tham gia vào chế độ ăn uống của họ.


Trứng rất tốt để kiểm soát mức độ đói, vì chúng có thể giúp bạn no trong nhiều giờ. Ăn trứng thường xuyên cũng có thể giúp tim khỏe mạnh theo nhiều cách, chẳng hạn như tăng HDL (hoặc cholesterol “tốt”) và giảm viêm.

Hình: Katherine Chase/Unsplash




Cả súp lơ và bông cải xanh đều rất giàu sulforaphane. Hợp chất này có thể làm chậm quá trình sản xuất glucose trong tế bào và cũng cải thiện khả năng dung nạp glucose. Cả hai yếu tố này đều hoàn hảo cho bệnh tiểu đường.


Một số chất xơ không hòa tan có trong hạt lanh được làm từ lignans, một chất dinh dưỡng có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.


Trái bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn. Loại chất béo này, khi được thay thế cho chất béo bão hòa, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí là khả năng phát triển bệnh tiểu đường loại 2 của một người.


Hummus có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường và là một chất thay thế tuyệt vời cho các loại bột béo hơn như mayo hoặc pho mát. Thành phần chính trong hummus là đậu gà, còn được gọi là đậu garbanzo.

Đậu lăng chứa nhiều carb mà cơ thể không tiêu hóa được, được gọi là tinh bột kháng. Điều này có nghĩa là đậu lăng có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu của bạn.

Măng tây là một loại rau ngon chứa ít tinh bột và calo trong khi lại giàu chất xơ. Măng tây có thể giúp tăng sản xuất insulin và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Bây giờ đây không phải là một món ăn ngon nhưng lợi ích sức khỏe của nó khiến nó trở nên hoàn hảo cho bệnh tiểu đường. Giấm táo có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và tăng độ nhạy cảm với insulin.

Giống như rau bina, cải xoăn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu trên BMJ đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn các loại rau lá xanh có thể giảm tới 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 so với các bạn cùng lứa tuổi.

Bột yến mạch đã được báo trước là một lựa chọn lành mạnh trong một thời gian dài. Bột yến mạch là một sự thay thế tuyệt vời cho các lựa chọn bữa sáng giàu tinh bột khác, như ngũ cốc ngọt hơn, do hàm lượng chất xơ cao.


Cà rốt được xếp vào loại rau không chứa tinh bột vì chúng không giàu carbohydrate. Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ gọi một khẩu phần gồm năm củ cà rốt cho trẻ em là “thực phẩm miễn phí” không cần được tính vào một bữa ăn.

Không nhiều người sẽ nghi ngờ rằng quế có rất nhiều lợi ích về mặt y tế, nhưng nó thực sự có. Một muỗng cà phê quế thêm vào một bữa ăn chủ yếu là tinh bột, như yến mạch, có thể giúp gai insulin chiến đấu và ổn định lượng đường trong máu.

Rễ konjac được trồng ở Nhật Bản và được chế biến thành mì hoặc cơm gọi là shirataki. Shirataki chứa nhiều glucomannan, một chất xơ nhớt có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa và tăng cảm giác no.

Bí là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu trên động vật ăn chiết xuất bí đao cho thấy mức độ giảm béo phì và mức insulin giảm.

Hành tây, đặc biệt là hành tây đỏ, là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món bánh mì kẹp thịt, bánh sandwich hoặc salad nào, vì chúng có chất chống oxy hóa cao hơn hành tây vàng hoặc trắng. Chúng rất tốt cho sức khỏe tim mạch, vì chúng là nguồn cung cấp chất xơ, folate và kali đáng tin cậy. (T.V)